10/9日本橋「古樹軒」で料理教室に参加!

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10月9日、取引先の日本橋「古樹軒」にて、毎月行われている料理教室に参加してきました。
この日の担当講師は、ホテルオークラ 中国料理 桃花林 日本橋室町賓館 料理長 山崎 正先生です。
13~15時の2時間で、3品の料理を勉強しました。
写真はハロウィン用にと、スタッフさんが彫り物細工を作って下さったそうです。

古樹軒の料理教室は本格的なプロ内容です。
先生方のお店で使用している食材が登場したり、
料理手順、応用の仕方まで丁寧にお話があります。
もちろん中国料理に詳しくなくても、細かく解説がありますので、とても分かりやすい!
人数は20人前後と少人数です。先生との距離が近いこともあり会話が弾みます!

月に4回、平日昼間の開催ではありますが、お得な内容です。
メニューによりますが、高級食材「フカヒレ」「ナマコ」「アワビ」のメニューがあるかもしれません。
是非足を運んでみてはいかがでしょうか。

10月9日のお料理は①フカヒレと南瓜のスープ

②鶏肉の梅肉蒸し

③雪菜と凍り豆腐の煮込みでした。

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