丹波摂津の松茸でホイル焼き


松茸は松茸ご飯より念入りに掃除をします。
包丁で軸先に少し切れ目を入れ、あとは手で割きます。

アルミホイルに乗せ、日本酒と塩を振ってから、きちっと密封します。
魚焼き用の網で焼きますが、中火の強火くらいで、短時間で焼くのがコツです。
オーブンでも良いですが、準備の時間が掛かる割に、すぐに焼けるので、
網焼きがおすすめです。

食べる直前に薄口しょうゆとスダチを絞って出来上がりです。
かなり、うまい!音もすごい!サクサク♪さくさく♪

いや?美味しいです。

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