学名はダンベイキサゴです。
子供の頃、大量に獲れていた『ながらみ』は、値段が安くて、
静岡の我が家のちゃぶ台によく上がっていました。
砂をかんでいることが多いですが、味が良くて、
私の父はそれを爪楊枝で引っ張り出しては、口に放りこみ、酒を飲んでいました。
子供の私はそれを真似て、くるくるの先までを上手く出す為に必死でした。
くるくると出して、茹で汁で洗い、砂を落としながら、食べ続けます。
懐かしい味です。茹でる時間は短めで、塩を入れたお湯に投入後、
再沸騰したら火を止めます。
茹ですぎると、固くなって、先まで出なくなります。
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