鹿角短角牛の内臓肉を堪能　第二話

今回のミノは肉厚でうまそう・・・

300gに小さじ半分弱のおろしニンニク、塩少々、日本酒大さじ一杯
ごま油小さじ一杯、醤油をひとたらしで軽くもみ

炭火で焼きます。
素材の味つけは最小限にして、

たっぷりの刻み葱、ごま油、塩少々、おろしニンニクを耳かき2杯ほど
これを混ぜたものを乗せて食べます。

ジュワーっと噛み締めると溢れるミノの味は格別です。
まさに絶品

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