鰹は日本酒と醤油で一晩漬け、鯵は１時間ほど醤油だけで漬け、
ご飯を酢飯にして、胡麻と紫蘇の実を混ぜ、丼に盛り、漬けた魚を乗せるだけです。
私は海苔を手で持ち、その上に寿司飯を乗せ、魚を乗せて食べるが好きです。
食べ過ぎてしまうのが、難です。
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