古里精肉店が熟成させた飛騨牛のランプです。
これは200gのステーキです。
炭火であぶりますが、本当にうまいです。
同じく飛騨牛（正確には内臓肉なので飛騨産の黒毛和牛になります）のハラミです。
ハラミは400gブロックを4つに切り分け、さらに4つに切り分け、25gくらいの厚切りカットにします。
そうです。高級焼き肉専門店のハラミのような感じです。
塩胡椒で焼きますが、葱塩ダレも用意しました。
※刻んだたっぷりの葱に、少量のニンニクと日本酒と極々少量の醤油、
それに塩と胡麻油を入れてよく混ぜたもの。
あっという間に2人で500gを食べてしまいました。
この肉はうまいです。
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