鹿児島の超早掘り筍

12月だというのに、早くも筍です。

けっこう立派なサイズです。

糠と鷹の爪で下茹でして、一番出汁と薄口醤油と塩と日本酒と味醂で炊きました。

固いので食べられませんが、香りはあるので庭の木の芽を取って乗せました。

先の部分だけはこうして頂き、太い部分はご飯と味噌汁にします。

春を満喫するのが初冬というのも変ですが、
これは初物と言うのだろうか？疑問があります。

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