山菜(ふきのとうとた​らの芽)の天ぷらで蕎​麦

萩原章史 男の料理

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
まだ寒い日が続きますが、やっぱり、春が近くなると、山菜が食べたくなるものです。

身体が何とも、毒消しというか、苦みを欲します。

今日の蕎麦はたっぷりの極太葱と聖護院大根の温かい蕎麦です。

別添えの天ぷらを汁に浸してカリカリという食感と山菜の香りを楽しみます。

日本人はやっぱり山菜好きだと思います。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

関連記事

特集記事

アーカイブ
TOP