今朝の妻の朝ごはん

萩原章史 男の料理

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温かい汁物が食べたいというので、うめ茶漬けです。

一番出汁に酒と塩と醤油で薄い味付けして、
大量の三つ葉(畑から収穫したて)を投入して火を止めます。

熱々のご飯に昔ながらの梅干しを乗せ、出汁をはって、
最後に佐賀の一番摘みの海苔とわさびです。

これを不味いと思う日本人は少ないと思います。

出汁と海苔と三つ葉の香りの台所が包まれます。

日本の出汁と梅干し そして日本の薬味は素晴らしいマッチングです。

慣れれば、このくらいのことは、出汁と冷凍ご飯があれば、準備に3分も掛りません。

男の茶漬け うまいです。

 
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