新潟県のエダマメはパンパンに実が入っていないので、私は好きです。
パンパンに入って、食べ応えあるエダマメ（例えば、丹波の黒）も良いですが、
ちょっと未熟なエダマメは野菜で、パンパンに入っていると、
野菜から穀物への転換期というイメージになります。
若いエダマメは爽やかな美味で、あっという間に食べてしまうけど、
お腹が膨れない、潔い食べ物です。
まあ、お腹を満たすコストパフォーマンスは良くないでしょうが、
何でも腹が膨れれば良いってもんじゃないです。
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