今夜の酒肴(太刀魚とサンドイッチ)

萩原章史 男の料理

太刀魚の塩焼き
子供の頃から太刀魚はよく食べました。
塩焼きか煮魚ですが、今日は塩焼きです。
かなり脂が乗っていて、とても美味しいです。神奈川産でした。

私の場合、ジャンルに限らず、好きな物と好きな酒を飲みますので、
最初はラッキョウでビール、みたいにスタートして
焼酎や日本酒で焼き魚みたいに進んで、
やっぱり、ワインも飲みたくなって、ワインに合うつまみを作ります。
比内地鶏の胸肉をサンド
比内地鶏の胸肉を大判の状態で薄くスライスして、塩コショウで焼いて、
レタスとトマトと自家製マヨネーズでサンドイッチです。
こういうサンドは単純ですが、素材が良ければ間違いなく美味しいです。

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