先ずはビールを飲みながら料理の準備です。
太刀魚を切り、金串を打って、焼き始めたら、イモ焼酎ロックです。
冷蔵庫の中のものを適当につまみながら、肉の準備です。
塊の飛騨牛のランプは焼くのに時間が掛かります。
肉の焼き上がりの少し前から赤ワインにチェンジ！
家で料理をして酒を飲む醍醐味は、こんな自由な時間の使い方にあると思います。
また、素材にこだわるから、薄味でも美味しいし、食べ飽きることもないです。
料理はとてもクリエーティブです。
素材と相談しながら調理法を決め、調理時間と手間を考え、ペース配分します。
慣れているので簡単ですが、実はとても頭を使います。
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