香川の久保さん送ってきたネーブルとスイートスプリングに、宮崎の金柑。
柑橘の白いわたの部分が多過ぎると苦くなるので、あえて包丁で皮をむいています。
ネーブルの模範的な甘くてジューシーに
癖のある酸味と甘みのスイートスプリングが入り交じり、
そこに金柑の甘みと苦み加わる。
これは何とも言えない、うまい!です
・甘平、金柑、レモネード・・・旬の柑橘は→こちらから
香川の久保さん送ってきたネーブルとスイートスプリングに、宮崎の金柑。
柑橘の白いわたの部分が多過ぎると苦くなるので、あえて包丁で皮をむいています。
ネーブルの模範的な甘くてジューシーに
癖のある酸味と甘みのスイートスプリングが入り交じり、
そこに金柑の甘みと苦み加わる。
これは何とも言えない、うまい!です
・甘平、金柑、レモネード・・・旬の柑橘は→こちらから