日常の食（麺、麻婆豆腐、スンドゥブ） 2018/10/14 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 色々な種類の麺（正確には麺は市販のもの）を作ります。 基本、スープは化学調味料に頼らず、澄んだうまい味を目指します。 辛いものは非常に辛くして、...
日常の食 畑と出汁と海苔 2018/10/12 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 麺でも味噌汁でも薬味は山ほど 今の時期は青ネギも柔らかで、どんどん伸びる！ 紫蘇の実もミツバチが活躍して受粉するから どんどん実る そんなミツバ...
畑の恵みたっぷりのうどん 2018/10/9 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 紫蘇の実、九条葱 どちらも今がとてもうまい！ きゅうり、大根おろし、茗荷も加わり、 薬味食べているのか、うどんを食べているのか？ わからなくなる...
1日は赤い大角豆ご飯 2018/10/8 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 妻は早朝の竣工祝いのお祓いなので、 赤いご飯でお結び 1個は梅干しと胡麻 1個は無添加の柴漬けで包む うまそうだな・・・ 私は麺半玉の...
朝の台所（梨、絶品塩ラーメンと麻婆ラーメン） 2018/10/6 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 息子は先ずは梨 丸く切った梨を手で持って嬉しそうに食べている・・・ 男はこういうものが好き！ 鶏と鰹節と羅臼昆布と伊吹いりこと鯖節で取ったスープで...
日常の食 2018/10/5 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 時々、食べたくなる骨付きの鶏のもも肉 畑のハーブが活躍！ スンドゥブも良い味 梅山豚とアサリのコンビネーションが絶妙 蕎麦は妻はエビ天付...
朝の台所（茶漬け、味噌ラーメン、カレーうどん） 2018/10/4 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 妻はお茶漬けが食べたい！ ということで、辛口の紅鮭を焼いて 一番出汁にしらすと鮭を入れて味を出し 味付けは少量の溜まり醬油と塩と薄口醤油 畑から摘ん...
日常の食（常に進歩と工夫） 2018/9/30 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 麺類は毎回、 何か新しい工夫をしている 麻婆ラーメンが典型 かなり洗練された美味になってきた 息子は時々、ダメな食事 クリームパンと牛乳...
三者三様の朝食（トースト、うどん、黒ごま味噌ラーメン） 2018/9/26 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 息子はプチブームの厚焼きトーストにグラスフェッドバターたっぷり 妻のリクエストは梅干し若布とろろ昆布うどん いつもの一番出汁に伊吹いりこと厚切り鰹節...
息子の好物 2018/9/24 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 味噌ラーメン 黒崎茶豆 スイカ スプーンでたべている 納豆海苔巻き 味噌汁も食べなさいと言ったら 『かわりにキュウリとトマトをたべま...
朝の台所 2018/9/23 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 息子はブドウを食べたい！ 『雄峰（ゆうほう）』をむしゃむしゃ 大粒でシャキシャキしている 糖度はそれほどでもないけど爽やかなブドウ 麺がほとんど...
朝の台所（二番出汁、バタートースト、赤いご飯、蕎麦） 2018/9/21 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 最近は夏バテも癒えていたので目覚めが良いです。 5時には起きて、色々とやっています。 今朝は二番出汁（正確には、超パワーアップ二番出汁）を取って、 ...
日常の食（酒肴、カレー、寿司・・） 2018/9/18 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 三点盛りの酒肴 ちょっと枯れているけど大事な栄養素を補給 激辛酸辣湯麺（葱は鷹峯ねぎ） 久しぶりのデリーのカシミールカレー（自家製糠漬け添え） ...
食べたいものを作る台所 2018/9/17 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 一般的な主婦の台所と違うのは、 何を作るかは、 何を食べたいかで決めること。 つまり、妻も息子も注文します・・ もちろん、無いものは...
三者三様の朝食（きつねうどん・いくら納豆海苔巻き・激辛麻婆ラーメン） 2018/9/16 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 妻はきつねうどん 根三つ葉がアクセント 疲れ気味なので、野菜はたっぷり300g 良い汗をかけるうどん 息子は味噌汁と塩いくら・納豆海苔巻き ば...
日常の食（忙しくても作る！） 2018/9/14 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 酒肴三点盛り、 薬味たっぷり 蕎麦、 餃子、 湯豆腐 激辛担々麺、 朝のフルーツ盛り合わせ、 野菜たっぷり塩とんこ...
息子の食事 いくら海苔巻きと納豆海苔巻き 2018/9/7 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ すっかりセットが好きになり、 作る手間が増えた・・・ 支那そばは好き ちょくちょくリクエストする ブドウも大好き 今日はナガノパープルとクイ...
麺の道 2018/9/4 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 畑から山のように薬味を摘んできて冷たい蕎麦 激辛の麻婆ラーメン 今度から肉味噌を作っておいて冷凍している・・ 只管豆腐 うますぎ！ とろろ蕎麦...
息子の好物（フルーツ、お結び、支那そば） 2018/9/3 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 化学調味料や食品添加物は嫌いなようで、 基本、シンプルなものが好き お結びはオーソドックスな自家製梅干し入り 肉は赤身（これは熟成ラウンドステ...
私の日常の麺（麻婆ラーメン、吉田のうどん） 2018/8/31 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 麺は半玉 只管豆腐は2/3丁 白美人ねぎは2本 シメジを20本ほど それにオクラを5本 梅山豚のひき肉で作った肉味噌 そしてペンギン食堂の激辛石垣島...
普段の朝食 2018/8/29 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 息子はお結びと味噌汁、 最近はバターたっぷりトーストも好き 妻は麺または、 お結びと味噌汁みたいな和食 フルーツだけが多いかな・...
朝の麺（半玉で2杯） 2018/8/27 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 野菜はたっぷり！ でも、麺は半分 激辛胡麻味噌ラーメンと あっさり麻婆ラーメン どちらもうまい！ 豆腐は只管豆腐 熱々で絶妙の食感の豆腐 ...
梅山豚のヒレ肉チャーシューは常備菜 2018/8/25 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 私は自分で色々なラーメンを作るから このチャーシューは必須アイテム もちろん、タンメンや酸辣湯麺や麻婆ラーメンには入れないけど、 支那そばとか...
朝の台所（トースト、甲斐のくろまる、山菜蕎麦と酸辣湯麺） 2018/8/20 自宅麺'sライフ, 萩原社長ブログ 息子はバターたっぷりのトーストをあっという間に食べて 甲斐のくろまるをむしゃむしゃ このブドウ 種無しで皮も食べられるボーダーラインかな・・ 気になる...
