巨大な伊勢えびを探して千葉県大原漁港へ行ってきました 2018/8/20 スタッフブログ, 取材記録 こんにちは、うまいもんスタッフの植竹です。 先日、イセエビの大産地、千葉県いすみ市大原漁港を訪れました。 伊勢海老と言えば三重県が有名ですが、 水揚げ...
「アサヒガニ」を食す！店頭には置いてない希少な蟹 2018/7/31 うまいもん名物 食の会, 商品情報, スタッフブログ こんにちは、築地朝市担当の植竹です。 三重県産の「アサヒガニ」の入荷情報を聞きつけ、早速、魚河岸で購入しました！ 特大の450gサイズです。 築地...
【本マグロ1本買い】現場で取材した７８.８ｋｇの本マグロ！（実食編） 2018/7/6 うまいもん名物 食の会, 商品情報, スタッフブログ これまで2回に渡り、本マグロ1本買いまでの打ち合わせの様子と 解体現場をレポートしてきました。 【本マグロ1本買い】セリ編 【本マグロ1本買い】解体編 ...
【本マグロ1本買い】７８.８ｋｇを競り落としました！（解体編） 2018/6/28 商品情報, スタッフブログ, 取材記録 「カランカランカラン!!」 早朝5:30、マグロのセリが行われている築地市場には 大きな鈴の音が鳴り響いています。 ズラッと並んだマグロの数は10...
お米のためのクリンスイ / 本日は「お米の日」コーナー全品８％ OFF！ 2018/6/28 商品情報, スタッフブログ 「ご飯をおいしく炊くために、お米専用の水があればいいのに」 そんな想いから生まれたクリンスイのお米専用ポット型浄水器「WASHOKU」。 お気に...
【本マグロ1本買い】60kg級本まぐろを競り落とす！（セリ編） 2018/6/26 お知らせ, 商品情報, スタッフブログ バイヤーの川口です。 築地の鮮魚市（朝市）を担当しています。 例年、5～6月頃になるとマグロ豊漁の情報が舞い込んできます。 青森沖や三陸沖もあれば、日...
GIさくらんぼ品評会の様子がテレビに！ 2018/6/26 お知らせ, スタッフブログ スタッフの川口です。 当社の山城から 「ニュースeveryに出てたよ！」とメールが飛んできたので、 ネットニュースを探ってみたらありました。 5...
食味分析鑑定コンクール国際大会で《9年連続金賞受賞》の天栄米 2018/6/26 商品情報, スタッフブログ 米・食味分析鑑定コンクール国際大会へ 2008年に出品を始めてから9年連続で【金賞受賞】の快進撃を続けている 福島の小さな村のコシヒカリ「天栄米」をご紹...
若狭地方の「鯖のへしこ」大注目の発酵食、販売中 2018/6/22 メディアで紹介された商品, 商品情報, スタッフブログ TVでも話題の「鯖のへしこ」のご紹介です。 若狭地方の「鯖のへしこ」の詳細はこちら 「鯖のへしこ」は福井県若狭地方で昔から親しまれてきた、 郷土料理で...
毎年恒例父の日の魚三鰻と大特価で思わず買ってしまった古串屋のとらふくセット 2018/6/18 スタッフブログ こんにちは。食文化スタッフの山城です。 この時期になると、夫が「そろそろ鰻が食べたいな」と呟きます。 今年もこの時期が来たかと、転職祝いを兼ねて、 少...
奥さくらんぼ農園へ行ってきました！ 2018/6/14 スタッフブログ, 取材記録 ※ 2017/6/3に投稿したエントリーを再掲載しています スタッフの川口です。 萩原とともに奥さくらんぼ農園を訪ねました。 さくらんぼの名産地、...
大井競馬場の高知県イベントに参加してきました | TSUKIJI BLOG 2018/5/17 スタッフブログ こんにちは。新人スタッフの多田です。 ブログ二回目の挑戦（一回目はうまいもんブログ“鍋の会 鴨をおとりよせ”）は、5月9～10日に大井競馬場で開催...
2018年 母の日さくらんぼ 山形県東根から出荷中 2018/5/12 スタッフブログ, 取材記録 こんにちは (株)食文化 スタッフ比留間です。 先日、熟成肉の会についてブログを書いてから 時間が空いてしまいましたが、私は今山形県東根で 母の日の...
「鹿児島産 初カツオ」ベジマカ付きを食べた！ 2018/5/2 スタッフブログ 食文化スタッフの植竹です。 先日、GWの休みを利用して実家に帰省するタイミングで、 朝市の「鹿児島産 初カツオ」（マカ付き）を送りました。 「今は...
養命酒からベジマカ(日本産マカ)粉末入りグミが販売！ ～ベジマカ日記 vol.12～ 野菜としての日本産マカの普及を目指す 2018/4/27 スタッフブログ, 国産マカ便り-ベジマカ- 食文化 マカ担当の梶です。 ４月３日に養命酒から「グミ×サプリ」シリーズの一つとして、 私たちのベジマカ（日本産マカ）の粉末を使った商品が販売されました...
しゃも鍋で新人歓迎会【食文化流おもてなし】 2018/4/20 うまいもん名物 食の会, うまいもんレシピ, スタッフブログ こんにちは、食文化スタッフの植竹です。 新卒の元気な新入社員が4名入社してきました。 そこで数名で企画して新人歓迎会を開催しました。 「東京しゃも」を...
狼桃が届いた！ 2018/4/3 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 毎年この時期に日頃の感謝の気持ちを込めて親戚に贈り物をするのが我が家の恒例です。 去年は北東農園の『ブラッドオレンジ』を...
ちば海苔取材に行ってきました 2018/3/30 商品情報, スタッフブログ, 取材記録 スタッフの川口です。 ちば海苔取材に行ってまいりました。 江戸前海苔の9割が千葉で作られています。 大好きな海苔ですが、知らないことだらけと実感しまし...
【実食】インド・パキスタン料理専門店 デリーの新作カレーはチョウザメ入り？| TSUKIJI BLOG 2018/3/28 スタッフブログ こんにちは、築地市場ドットコムのTwitterの中の人です。 姉妹サイト、うまいもんドットコムでやっとこさ発売された新作のカレーをご紹介します。インド...
健康診断の前の週末に短角牛ハラミ＆サガリの焼肉はアリかナシか 2018/3/24 スタッフブログ こんにちは。食文化スタッフの山城です。 先週鹿角短角牛の内臓肉の販売がありました。 肉欲が高まったちょうどいいタイミングでメルマガを受け取った私は、 ...
3/2 大門商店の熟成肉を堪能する会 2018/3/12 うまいもん名物 食の会, スタッフブログ こんにちは (株)食文化 スタッフ比留間です。 うまいもんブログを書くのは初めてですが、普段は青果物の出荷業務を行っています。 旬の果物の事をブログに書...
究極のジビエ、カラスの会 2018/3/12 うまいもん名物 食の会, スタッフブログ 今回は究極のジビエ会を開催しました。 食文化スタッフ 田中です。 展示会で出会ったジビエを取り扱う会社さんの商品一覧を見て「カラスがある・・」という...
アイスランドラムのレセプションパーティ ＠アイスランド大使館 2018/3/6 スタッフブログ, 取材記録 スタッフの川口です。 大使館にお呼ばれしてきました。 アイスランドラムを沢山販売するので、いつか大使館に連れてってください！と話をしていたら、 本...
鹿角短角牛の放牧の様子を取材しに行った話 2018/2/27 スタッフブログ, 取材記録 スタッフの川口です。 少し前ですが、秋田の鹿角短角牛の取材へ行ったときのお話です。 このあたりの牛たちの飼育方法は「夏山冬里(なつやまふゆさと)」方式。...
