南船橋が松茸のにおいに包まれる！？ 2018/11/9 うまいもん名物 食の会, スタッフブログ こんにちは、スタッフの星野です。 南船橋に引っ越し、早2ヵ月・・・。 毎日舞浜にある、夢の国を通り越し、通勤しております。 そんなある日、会社につくと...
疲れた時には肉をたらふく食べたい 2018/10/26 スタッフブログ こんにちは。食文化スタッフの山城です。 先日、東京卸売市場の築地から豊洲への移転に合わせ、 弊社株式会社食文化も築地の事務所から 一部メンバーは9...
豊洲市場が2年越しで開場！大混雑の初競りに潜入し大間のマグロをゲット 2018/10/13 スタッフブログ, 取材記録 こんにちは、スタッフの植竹です。 ＜2018年10月11日＞豊洲市場がついにOPENしました。 当日の朝6時、うまいもんドットコムのバイヤーが総出で...
豊洲への移転目前！ボストンマグロが出てきた！ 2018/9/26 商品情報, スタッフブログ バイヤーの川口です。 築地市場の移転も目前、めっけもんのご案内です！ 移転のために在庫している商品を運び出さないといけません。 当然、物は極力減ら...
巨大な伊勢えびを探して千葉県大原漁港へ行ってきました 2018/8/20 スタッフブログ, 取材記録 こんにちは、うまいもんスタッフの植竹です。 先日、イセエビの大産地、千葉県いすみ市大原漁港を訪れました。 伊勢海老と言えば三重県が有名ですが、 水揚げ...
「アサヒガニ」を食す！店頭には置いてない希少な蟹 2018/7/31 うまいもん名物 食の会, 商品情報, スタッフブログ こんにちは、築地朝市担当の植竹です。 三重県産の「アサヒガニ」の入荷情報を聞きつけ、早速、魚河岸で購入しました！ 特大の450gサイズです。 築地...
【本マグロ1本買い】現場で取材した７８.８ｋｇの本マグロ！（実食編） 2018/7/6 うまいもん名物 食の会, 商品情報, スタッフブログ これまで2回に渡り、本マグロ1本買いまでの打ち合わせの様子と 解体現場をレポートしてきました。 【本マグロ1本買い】セリ編 【本マグロ1本買い】解体編 ...
【本マグロ1本買い】７８.８ｋｇを競り落としました！（解体編） 2018/6/28 商品情報, スタッフブログ, 取材記録 「カランカランカラン!!」 早朝5:30、マグロのセリが行われている築地市場には 大きな鈴の音が鳴り響いています。 ズラッと並んだマグロの数は10...
お米のためのクリンスイ / 本日は「お米の日」コーナー全品８％ OFF！ 2018/6/28 商品情報, スタッフブログ 「ご飯をおいしく炊くために、お米専用の水があればいいのに」 そんな想いから生まれたクリンスイのお米専用ポット型浄水器「WASHOKU」。 お気に...
【本マグロ1本買い】60kg級本まぐろを競り落とす！（セリ編） 2018/6/26 お知らせ, 商品情報, スタッフブログ バイヤーの川口です。 築地の鮮魚市（朝市）を担当しています。 例年、5～6月頃になるとマグロ豊漁の情報が舞い込んできます。 青森沖や三陸沖もあれば、日...
GIさくらんぼ品評会の様子がテレビに！ 2018/6/26 お知らせ, スタッフブログ スタッフの川口です。 当社の山城から 「ニュースeveryに出てたよ！」とメールが飛んできたので、 ネットニュースを探ってみたらありました。 5...
食味分析鑑定コンクール国際大会で《9年連続金賞受賞》の天栄米 2018/6/26 商品情報, スタッフブログ 米・食味分析鑑定コンクール国際大会へ 2008年に出品を始めてから9年連続で【金賞受賞】の快進撃を続けている 福島の小さな村のコシヒカリ「天栄米」をご紹...
若狭地方の「鯖のへしこ」大注目の発酵食、販売中 2018/6/22 メディアで紹介された商品, 商品情報, スタッフブログ TVでも話題の「鯖のへしこ」のご紹介です。 若狭地方の「鯖のへしこ」の詳細はこちら 「鯖のへしこ」は福井県若狭地方で昔から親しまれてきた、 郷土料理で...
毎年恒例父の日の魚三鰻と大特価で思わず買ってしまった古串屋のとらふくセット 2018/6/18 スタッフブログ こんにちは。食文化スタッフの山城です。 この時期になると、夫が「そろそろ鰻が食べたいな」と呟きます。 今年もこの時期が来たかと、転職祝いを兼ねて、 少...
奥さくらんぼ農園へ行ってきました！ 2018/6/14 スタッフブログ, 取材記録 ※ 2017/6/3に投稿したエントリーを再掲載しています スタッフの川口です。 萩原とともに奥さくらんぼ農園を訪ねました。 さくらんぼの名産地、...
大井競馬場の高知県イベントに参加してきました | TSUKIJI BLOG 2018/5/17 スタッフブログ こんにちは。新人スタッフの多田です。 ブログ二回目の挑戦（一回目はうまいもんブログ“鍋の会 鴨をおとりよせ”）は、5月9～10日に大井競馬場で開催...
2018年 母の日さくらんぼ 山形県東根から出荷中 2018/5/12 スタッフブログ, 取材記録 こんにちは (株)食文化 スタッフ比留間です。 先日、熟成肉の会についてブログを書いてから 時間が空いてしまいましたが、私は今山形県東根で 母の日の...
「鹿児島産 初カツオ」ベジマカ付きを食べた！ 2018/5/2 スタッフブログ 食文化スタッフの植竹です。 先日、GWの休みを利用して実家に帰省するタイミングで、 朝市の「鹿児島産 初カツオ」（マカ付き）を送りました。 「今は...
養命酒からベジマカ(日本産マカ)粉末入りグミが販売！ ～ベジマカ日記 vol.12～ 野菜としての日本産マカの普及を目指す 2018/4/27 スタッフブログ, 国産マカ便り-ベジマカ- 食文化 マカ担当の梶です。 ４月３日に養命酒から「グミ×サプリ」シリーズの一つとして、 私たちのベジマカ（日本産マカ）の粉末を使った商品が販売されました...
しゃも鍋で新人歓迎会【食文化流おもてなし】 2018/4/20 うまいもん名物 食の会, うまいもんレシピ, スタッフブログ こんにちは、食文化スタッフの植竹です。 新卒の元気な新入社員が4名入社してきました。 そこで数名で企画して新人歓迎会を開催しました。 「東京しゃも」を...
狼桃が届いた！ 2018/4/3 スタッフブログ こんにちは。食文化の山城です。 毎年この時期に日頃の感謝の気持ちを込めて親戚に贈り物をするのが我が家の恒例です。 去年は北東農園の『ブラッドオレンジ』を...
ちば海苔取材に行ってきました 2018/3/30 商品情報, スタッフブログ, 取材記録 スタッフの川口です。 ちば海苔取材に行ってまいりました。 江戸前海苔の9割が千葉で作られています。 大好きな海苔ですが、知らないことだらけと実感しまし...
【実食】インド・パキスタン料理専門店 デリーの新作カレーはチョウザメ入り？| TSUKIJI BLOG 2018/3/28 スタッフブログ こんにちは、築地市場ドットコムのTwitterの中の人です。 姉妹サイト、うまいもんドットコムでやっとこさ発売された新作のカレーをご紹介します。インド...
健康診断の前の週末に短角牛ハラミ＆サガリの焼肉はアリかナシか 2018/3/24 スタッフブログ こんにちは。食文化スタッフの山城です。 先週鹿角短角牛の内臓肉の販売がありました。 肉欲が高まったちょうどいいタイミングでメルマガを受け取った私は、 ...
