月別アーカイブ: 6月 2012

年々貴重な資源とさえ言われるようになっている「毛蟹」。

短いわずかな夏の間に、「旬」となる「虎杖浜の毛蟹」

漁獲量に制限がかけられており、今年は・・・
2011年度よりさらに20トン少ない87トンの水揚げ量しかございません!

超希少!「虎杖浜の毛蟹」が7/20より発送開始です!

写真はその僅かな漁獲量の中でも、1%に満たない1kg以上の毛蟹
名付けて「幻の黒毛蟹」

じっくりとこの大きさになるまで脱皮してきて、
他に敵なしとなる事から、身入りも抜群となります!

上述致しました今年の総漁獲量から、
恐らく1000匹~1500匹くらいの量しかあがらないでしょう。

希少価値が非常に高くなっております。
その為・・・今年は予約販売を開始致しました!

7月20日ぐらいから順次発送をさせて頂きます。
虎杖浜の毛蟹はコチラから

(by 食文化スタッフ)

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何でもそうですが、素朴に素直に感じられる事は、
誰しもが感じられる事と同様であります。

素材から丁寧に選び抜き、1つ1つ手間暇惜しまず手造りで作る。
ストレートに旨い「ウィンナーソーセージ」

ホームメードソーセージ・フランクフルト の「ウインナーソーセージ&フィンガーサラミ」

東京の西荻窪の地で店を構えて約40年。
変わらぬ丁寧な仕事で、地元の人々の高い支持を持ち続けている
「ホームメードソーセージ フランクフルト」

今回の商品は、その地道に丁寧な仕事を続けてきたお店を体現しているかのような
素朴ながらも素晴らしい魅力を持っております。

ウィンナーソーセージという、ごまかす事の出来ない加工品。

そのストレートに感じられる「美味い」はコチラから!

(by 食文化スタッフ)

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━6月27日配信━━━━━━━━
お客さまへ

いつもうまいもんドットコムをご愛顧頂き誠にありがとうございます。

お中元や暑中見舞いなど贈り物にぴったりな、うまいもんを取り揃えておりますので
どうぞご利用くださいますようお願い申し上げます。

この夏の贈り物のご注文は、早めがお勧めです!

★うまいもんドットコムeGカードの当たる「お中元キャンペーン」開催中★

6月10日(日)~7月10日(火)の間にうまいもんドットコムで、
一度のご注文につき10,000円以上お買い上げのお客さまに、
抽選で5名様にギフトカードモールexchangeドットコム(※)で使える
5,000円相当のうまいもんドットコムeGカードをお贈りします!

もちろん、ご自宅使いのお買い物も対象です。

☆夏のギフトコーナーとお中元キャンペーンについてはこちらをご覧ください☆

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※ギフトカードモールexchangeドットコムとは
ギフトカードを受け取った方がWEB上で商品を選んで交換できるサイトです。
うまいもんドットコムeGカードでは、うまいもんドットコムの人気商品を取り揃えています。

ギフトカードモールexchangeドットコムについて詳しくはこちら
http://www.giftcardmallexchange.com

うまいもんドットコムeGカードで選べるギフト
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★雄勝りんご生産同志会のさくらんぼ 紅てまり 2Lサイズ★

「佐藤錦」 x 「ビック」の交配で生まれた酸味と甘みのバランスの良い大玉品種です。
濃い赤色の果皮が特徴です。

冬は豪雪に覆われる標高300mの森林の中に点在する同志会のさくらんぼの木々は、
実の生長に必要な積算気温や日照の確保に時間を要するため、山形など他の産地に比べ
少し遅目の収穫となります。

さくらんぼの美味しさを保つため早朝取りしたものをその日のうちに出荷し、
翌日にお届けします。(沖縄、一部離島を除く)

2012年は寒さなどの天候不良のために生育段階で影響がでしまい、収穫量は少ないとの
ことですが「うまいもん」のお客様には今年も是非食べて頂きたいと、選りすぐりの
さくらんぼをご用意させていただくことになりました。是非ご賞味ください。

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★今週のおすすめ商品はこちらからどうぞ★

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★三陸便り 産地でしか食べれらない生の珍味!気仙沼水揚げ『モウカ』★

「モウカ(さめの心臓)」は鮮度の良い状態でないと食べる事が出来ない食材のため、
水揚げ当日に気仙沼市場でセリにかけられたものをご用意致します。

  http://bit.ly/sfpJpF

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(by 食文化スタッフ)

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鮎の内臓・はらわたを少しずつ取り出し、熟成させる珍味「うるか」

ダムの無い清流、高津川で育つ天然の鮎から獲れた、
究極とも言える珍味です。

この酒飲み垂涎の味わいが、3種類登場します。

まず塩だけで3年間熟成させた

「生地うるか」

熟成させることによって引き出された、「苦味」「渋味」「旨み」。
清流に住む天然の鮎からとれるならではの味わいです。

2つ目は、鮎のはらわたとその身を混ぜ合わせた

「身うるか」

こちらも3年以上熟成され、いい塩梅に「苦味」「渋味」が出ているのですが、
身も混ざり合い、まろやかな味わいとなっております。

そして3種類目は、「真子」と「白子」が混ざり合った塩辛

「子うるか」

プチプチとした歯触りは去る事ながら、
絶妙な旨みと甘みの調和が生み出す味わい。

それぞれほんのわずかな30gでも、10尾以上の鮎が使われているぜいたく品。

高津川の天然アユの生地うるかはコチラから
高津川の天然アユの身うるかはコチラから

高津川の天然アユの子うるかはコチラから

(by 食文化スタッフ)

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━6月25日配信━━━━━━━━
うまいもんドットコムの萩原章史も驚く!一般入手困難な究極のさくらんぼ&メロン

先ず3Lサイズの佐藤錦。これだけ大きい佐藤錦はほとんど生産できない限界品です。

一般店頭に並ぶ佐藤錦はM~Lサイズ(直径19~22mm)です。デパ地下では2Lもあります
が、3Lサイズは、直径28mm以上、1粒が500円玉以上の大きさで、店頭で見ることは
殆んどないはずです。

何と言っても、食べごたえが凄く、色もサクランボとは思えない見事な仕上がりです。

通常は12,000円以上の販売価格ですが、今年は初登場記念価格 9,800円でご奉仕です。

日本一のさくらんぼ産地の山形東根でも、このレベルの佐藤錦は超レアです。
※限定15箱です。

高級フルーツ専門店で桐箱に入ったら、この数倍の値段をつけるはずです。

この佐藤錦をプレゼントされた方は、間違いなく歓喜の声を上げると思います。

  http://bit.ly/LKIw1b

☆ 今年は70万箱の中で105箱だけが『極』に認定!これぞ究極のクインシーメロン!☆

究極のクインシーメロン『極』は糖度18度以上で、ネットの模様も美しいものが選ばれ
ます。その話を伺った時は、正直『美味しいと言っても、所詮はクインシーだから・』
と思いました。

実際、食べてみると、その果肉の充実ぶりは素晴らしく、『う~ぉ 甘っ!』という
感想です。舌触りも適度な硬さと柔らかさで、皮に近い部分まで納得の美味です。

もちろん、 夕張メロンや静岡のクラウンメロン(マスクメロン)と比べるものではない
ですが、 コストパーフォーマンス4倍以上はあると思います。

1箱(3~5玉)で5kg 3,980円

茨城旭村産のクインシーメロン 極 特秀品 値打ちあります。今回は5箱限定です。

  http://bit.ly/NBjvtd

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☆ 飛騨牛の究極の焼き肉コーナーを始めました。高級焼き肉店のメニューをご自宅で☆

内臓以外の部位は100g単位で好きな部位を選べます!

内臓肉はもちろん美味です。ホルモン・レバー・ハツ・タン・さがり・・・
お肉は様々な部位をご用意していますが、どれも一般入手困難なレアな部位です。

コーナーはお肉の等級でお選びになれます。5等・4等はサシは強烈に入っていますの
で、霜降りのお好きな部位(100g単位でご購入可能)を1~2選んで、量的には内臓
メニューを増やすと、食べ飽きがこなくて、満足度も高くなると思います。

出来れば、七輪(炭火)か焼き肉用のロースターで焼いて頂きたいです。
ホットプレートでは脂が強すぎると思います。

大小の桐箱もご用意していますので、贈り物にも一押し。圧巻の焼き肉メニューです。

5等級のコーナー
http://bit.ly/MIZboz
4等級のコーナー
http://bit.ly/MIZkbJ

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★うまいもんのお中元はこちらから★
【送料無料キャンペーン!】玉井製麺所 ほんまもんの寒製三輪素麺が人気です

  http://bit.ly/KPiqKW

★東北のうまいもんをお届けします!★
伊達の地鶏『川俣シャモくんせいハーフ』ビールのつまみにぴったり!

  http://bit.ly/sfpJpF

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(by 食文化スタッフ)

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うまいもんドットコムで根強い人気、リピーターを生む「デリーのカシミールカレー」
もはや中毒症状とも言えるべく、その湧き立つかのような猛烈な辛さは、癖となります。

そんなファンの方必見!

店舗の常連客の方たちが絶賛しております
「牛タンのカシミールカレー」を、ご家庭までお届け致します!

十数種類のスパイスと玉ねぎが相まった
強烈な辛さを誇るカシミールカレー。

通常は鶏肉を使用しております。

しかしながらこの特別商品は「牛タン」を贅沢に、それこそゴロゴロとした、
歯ごたえを楽しむ事のできる大きさで入っており、香ばしさや牛タンの甘さが、
カシミールカレーと上手く相乗効果を引き出しております。

体が燃え立つように全身の毛穴という毛穴が開く感覚。
これがたまらない快感に変わる時、このカレーの虜に知らずしてかなっております。

嬉しい事に、今回・・

ご試食用に8月末まで特別価格!

これはファンならずとも、このカレーを楽しむべきでしょう!

デリーの牛タンカシミールカレーはコチラから

(by 食文化スタッフ)

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━6月22日配信━━━━━━━━
うまいもんドットコム 萩原章史から、商売抜きで心からのご案内 福島の極上さくらんぼ

そもそも、福島県の菱沼さんの極上さくらんぼの話を耳にしたのは偶然です。

福島で素晴らしいさくらんぼを作り、さらに糖度センサーで糖度チェックをし、かつ、
全圃場でシンチレーションサーベイメーターで放射性物質検査をしている、すごい農家
がいるけど、

『福島ということだけで、多くのお得意様を失い、とても困っている。』

そんな農家がいるとの話をある農業法人からうかがい、当社でできることなら応援しよう!
と思ったのは、ほんの一週間前です。

それから、その農家(菱沼親子)の詳しい話を聞き、採算度外視で販売準備をして、
やっと販売にこぎつけました。

先日の台風の中、菱沼さん親子が当社築地事務所に来られました。ごく短時間ですが、
風評に苦しむ生の声を残し、最終の新幹線で福島に戻られました。

『困っている時に応援してくれる方には何としてもあいさつしたい。』

とても律儀な菱沼親子です。こんな生産者を苦しめる風評には、何としても立ち向かい
たくなります。

こと放射性物質の問題は、個人個人で受け取り方が違うので、これが正しいとか、間違
っているということは言いませんが、客観的に見て、菱沼さんのさくらんぼは安全で
かつ、非常に上質です。

ちなみに、このさくらんぼ 震災前だと一箱5,000円~6,000円でした。

今年は作柄が良く、良いものができたので、ご試食頂きたく、当社の利益はなしで、
ストレートに農家の手取りになるように、3,980円の破格値でのご紹介です。

6/25~7/10発送 【糖度18度以上!】『菱沼さん親子の佐藤錦』 秀品・ Lサイズ以上
福島産 1kg(500g×2P)

  http://bit.ly/KoyqC6

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★梅雨の水を飲んで美味 今が旬の鱧(はも)★

鱧しゃぶが一押しですが、鱧のたまごも美味です。しゃぶしゃぶの出汁でうどんや
雑炊も絶品。お中元にもお薦めです。大阪の黒門市場から直送します。

  http://bit.ly/KFLc0C

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★うまいもんの夏ギフト★

食通のご年配の方には大変好評な贈り物をご用意しています。食べものがすごく好き!
という方、美味しい店で食べる機会が多い方へは、うまいもんドットコムの逸品が
印象に残ると思います。

  http://bit.ly/KPiqKW

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★今週のおすすめ商品はこちらからどうぞ★

伊達の地鶏『川俣シャモ』赤身が力強く主張する軍鶏らしいオスの肉の魅力は
脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質です。
噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた旨味が口の中に広がります。

  http://bit.ly/utEhdl

★先週の人気商品TOP10はこちらです★

【ASO MILK】アイスバラエティーセット(ミルク、イチゴ、ヨーグルト、桑の葉味)
あっさりした甘さのアイスは贈り物にも人気です。

  http://bit.ly/Hf26G0
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(by 食文化スタッフ)

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━6月20日配信━━━━━━━━
うまいもんドットコム 萩原章史 一押し!広い高原の放牧地で育つ赤牛の新鮮な内臓肉

新鮮な内臓肉(ホルモンやレバーやタンなど)はとても美味しい上に、カロリー控え目
で、さらに価格も安い!その上、身体が欲する栄養素も豊富!文句なしの素材です。

毎回、あっという間に売り切れて しまいます。
販売期間が短いので、お早目にお求めください。

売切れ間違いなしの人気メニューです。お早めにご覧ください。

  http://bit.ly/uQzZHp

なお、今回の褐毛和牛の森吉牛の内臓肉と鹿角短角牛の熟成肉は同梱可能です。
フレッシュな内臓を楽しみ、熟成した肉で仕上げ。こんな贅沢はないと思います。

★秋田大門商店 鹿角短角牛の熟成肉はこちらから★

  http://bit.ly/nqtdNd

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★甘さが自慢のとうもろこし サニーショコラは今が旬!★

「JA愛知みなみ」が、その美味しさに惚れ込み、手間暇をかけて作り上げました。
もともと生食向けに開発されたため、
皮が薄く柔らかく、非常に食べ易いトウモロコシです。

糖度が高いのはもちろんのこと、そのすっきりとしたフルーティ―な味わいをお楽しみください。

  http://bit.ly/qjh7kJ

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★昨年漬け込んだ東農園の梅干しがよい塩梅です★

紀州五代天日梅白干梅 約1.1kg入り

こちらは、梅と太陽の恵みで作られた、昔ながらの梅。
塩だけを使って漬け込まれた、昔ながらの梅干です。(塩分濃度は約17~26%)
本格的な梅干を食べたいという方に最適の味・酸っぱさです

  http://bit.ly/MeZ7xC

紀州五代梅 1.1kg入り

薄塩(塩分 約10%)と東農園こだわりの味付けで究極の味を生み出しました。
多数のメディアにも取り上げられ、お店では人気NO.1の商品です。
大きな梅で、柔らかく酸味もきつくないので、おやつ代わりにお勧めです。

  http://bit.ly/LCSulf

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★台所門おざき 初夏の美味、こだわりの糠漬け★

ミョウバンを使っていないので、色目は悪いですが、味は格別、
このレベルの水茄子なら酒肴にも一押しです。芥子をつけても美味。
糠を洗ったら、へたを落として、豪快に手で割いてお召上がりください。

【贈り物に】《無添加》水茄子のぬか漬け5個(京丹後コシヒカリ糠使用)【限定30セット】

  http://bit.ly/LeCY4a

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★三陸便り 三代目猪又屋「むきたて牡蠣の塩辛」★
「金華プラチナ鯖 姫造り」と合わせて、お酒のあてにいかがでしょうか。

  http://bit.ly/sfpJpF

★TV番組で紹介されました!秋田 森岳のじゅんさい鍋★
出荷量日本一のじゅんさいの里、秋田森岳の「じゅんさい鍋」です。
「森岳じゅんさい」を中心に、日本三大美鶏の一つ「比内地鶏」、旬の山菜「みず」を
比内地鶏をベースに仕上げたオリジナルスープでお召し上がり下さい。
みず、じゅんさいは煮込みすぎないようご注意ください。

  http://bit.ly/LfUOk5

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★今週のおすすめ商品はこちらからどうぞ★
予約販売特典付き 宮崎・長崎産「栗マロンかぼちゃ」
http://bit.ly/utEhdl
★先週の人気商品TOP10はこちらです★
期間限定特価 南国果実の最高傑作 完熟マンゴー『太陽のタマゴ』
http://bit.ly/Hf26G0

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(by 食文化スタッフ)

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野菜の中でポピュラーな部類に入る「かぼちゃ」

ホクホクとしながらもネットリとした肉質を楽しめる。
さらに独特の甘さを持ち、高い栄養価も持つ。

その素材としての「かぼちゃ」を超えた存在感を放ちます

「栗マロンかぼちゃ」今年も旬を迎えました。

その名の通り、栗のような濃厚な甘み。これが突出します。
さらにホクホクとし、しかも口の中で蕩けていく肉質。

素材の良さを真正面に実感のできる「かぼちゃ」。

栗マロンかぼちゃはコチラから

(by 食文化スタッフ)

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その見た目・・どう猛。首を切られても生き続けるという・・

生命力がみなぎる魚。「ハモ」

その生命力がギュッと濃縮!
これぞパワーフード中のパワーフード

淡路産 「ハモの卵」

メスのハモ一匹から、限られた量しかとれず、
その卵を丁寧にきれいに掃除した、手間暇もかかる逸品。

過熱をするとバラバラとなってしまいますので、その取扱いは要注意!
以前に弊社萩原が、他サイトになりますが「all about」でその食べ方を語っております。
どうかご参考になさってください。
その記事にご興味がある方はコチラから!

「何だかちょっと疲れがとれないな・・・」という方。
医食同源。このハモの生命力を体に取り込みましょう!

ハモの子はコチラから!

(by 食文化スタッフ)

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