日別アーカイブ: 2017年9月5日

米は実家(静岡県島田市)の目の前の田んぼの新米
しらすは静岡県吉田町の丸三水産の釜揚げ
ウニは羅臼の海洋深層水に漬けたエゾバフンウニ

ご飯の上に畑から摘んできた紫蘇を刻んでちらし
しらすとウニを乗せ、九条葱の細いものを刻んでちらす
口直しに谷中生姜

かなり美味だけど、米はやっぱり須田さんの方が圧倒的にうまい!

・秋田の須田さんのあきたこまち・ササニシキは→こちら

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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ここはよく使う鍋の収納場所
基本はステンレス製の鍋です。

中でも、ビタクラフトは使い易い!
6層のステンレス鍋は油引かなくても、
良い感じで仕上がります。
椎茸に軽く日本酒かけて、塩を少量振って、
蒸し焼きにしてもうまい!
それにしても、たくさん入るクリナップのシステムキッチン
鍋の場所は他に4カ所かな・・・
一番良く使うものは足下に!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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