日別アーカイブ: 2017年12月6日


大間のマグロの大トロで漬け焼き

鹿児島の指宿の蚕豆 初物を茹でて

ご飯は佐賀のうまい海苔で海苔弁仕様
米は秋田の須田さんの有機あきたこまち

青森、鹿児島、佐賀、秋田の夢の共演弁当だ!
食べて来るかな?

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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先ずは畑をみて、適当に手入れをします。
今朝は薔薇を切って、食卓に生けます。

葉は汚いけど、花自体は実に美しい!
香りも色もなかなかのもん

昨日、大量の昆布を水に浸しておいたので、
それを取り出してから火に掛け、
本枯れ節をたっぷり使って一番出汁

今朝は6.5リットルくらいかな・・
平行して、息子の味噌汁とご飯と海苔

取りたての一番出汁で、妻に煮麺を作って一段落
三ッ葉は畑からの摘みたて!香りが違う!

次にガス台をピカピカに磨いて、
昨晩の揚げ物の油の道具を掃除して、
これから二番出汁!

あっという間に2時間が経ってしまう・・・

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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