日別アーカイブ: 2018年4月13日

酸っぱい梅干し入りのお結び2つ
海苔は佐賀の初摘み一等級の破れ海苔

ウエットエイジングのラウンドステーキ85g
グリルパンで焼いて、切り分け、金串に刺して

指宿の蚕豆を鞘から出して、茹でて皮をむき、
高知のフルーツトマトを切って
熊本のデコポンで弁当の隙間を埋めて完成!

「食べた後、串で遊んじゃダメだぞ!」
と念を押して、息子に弁当を渡す!

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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先ずは鞘から豆を取り出し、
きれいに洗った鞘を少量の塩を加えて茹でる。

茹で汁はグリーンピースの香りが凄い!
この汁で豆を茹でる。
茹で汁に日本酒を加え、計量して、米の量を調整して研ぎ
羅臼昆布と一緒に炊く!
炊きあがりに茹でた豆を加えてかき混ぜる!

うまい豆ご飯の出来上がり

(by ㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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