豊漁の時に作りためておきました
ご愛顧に感謝して松葉蟹特価企画!
活蟹をさばいて生のまま急速冷凍してあるので扱いやすい!
鍋用にお付けしている蟹は、活蟹をさばいて生のまま急速冷凍をかけたものです。
このまま焼き蟹にも最適。
炭火でじっくり火を通せば、部屋中が蟹のこおばしい香りに包まれます。
焼いてふっくらとした身は茹で蟹とは別の魅力があります。
ぐつぐつと火が入った味噌をスプーンですくってなめたら甲羅酒に。
添加物不使用、魚政特性の鍋用の出汁付です。
ぜひ加熱の時間差を愉しんでみてください。
5秒くらいでは刺身に近い 湯引きというか、霜降りというか・・・
10秒で蟹しゃぶ
15秒で蟹すき
長く煮て甲羅のエキスをスープにしみ出させると鍋 という具合です。
蟹鍋の最後の〆はうどんか雑炊で。
雑炊の場合、お米がよい具合に仕上がったら溶き卵を入れ、最後の仕上げに
せこ蟹と細葱を散らせば、華やかな逸品に仕上がります。
数量限定、15~20%お安くなっていますので、この機会お見逃しなく!