徹底した土づくりによって生み出される黄金色の桃!

『高嶋さんグループの黄桃』 山形県産 特秀品 袋掛け 約2kg(5〜10玉)(黄金桃・黄貴妃・黄ららのきわみ)

商品説明

土作りにこだわる山形県・高嶋さんグループの『黄桃』を産地直送でお届けします。
美しい黄色の果実は、皮をむくと包丁の刃元から汁がしたたり落ちるほどのみずみずしさ。トロピカルフルーツのような香りと味わいはマンゴーに例えられることもあります。また、この時期の桃ならではのねっとりとろけるような食感と、口の中いっぱいに溢れる甘い果汁の美味しさが存分に堪能できます。
黄桃は食べ頃が重要です。収穫時はりんごのような硬さですが、数日追熟させることで果肉は柔らかくなります。目安として到着から2〜3日程度常温で追熟させて、甘い香りがただよってきた時が食べ頃です。

※黄金桃・黄貴妃・黄ららのきわみのいずれかの品種で出荷します。品種のご指定はできませんので予めご了承ください。
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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S2815
セット内容 『高嶋さんグループの黄桃(黄金桃・黄貴妃・黄ららのきわみ)』山形県産 特秀品 袋掛け 約2kg(5〜10玉)
原材料名 山形県産 桃
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消費期限 目安として配達日より5日間
保存方法 常温
  • 期日指定不可

生産者の高嶋さんグループは、さくらんぼの山形地区品評会では毎年上位が定番の腕利き職人。さくらんぼの季節が終わった今の時期に力を注いでいるのが桃の「黄桃」です。
見事に整備された広大な園地で作られる桃の実は、7月始めには緑色で直径3〜4cm程度になります。その後、摘蕾を行い徐々に果実の数を減らしていき、条件を満たした果実だけが8月の終わりに美しい黄金色の甘い桃になります。

高嶋さんグループが桃の栽培で最もこだわっていることは「土作り」です。桃園の敷地、約10アールあたり約2tもの堆肥を使用しています。さらに、通常の堆肥には「塩分が多い」という理由から、牛糞は使わず“豚糞”のみを使用するといったこだわりの土作り、また農薬の使用を極力抑えて育て上げることにより、味が濃く、美味しい「黄桃」が出来上がります。

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