ご自宅用に!精鋭の農家で作る旨味凝縮・肉厚フルーツトマト

形状不揃い『ロッソトマト』 愛知県産 2S〜2Lサイズ 約1.2kg 

商品説明

贈答にもおすすめ、正規品のロッソトマトはこちら

わずか数名の農家で作る『ロッソトマト』は、生産量が非常に少なく、ほぼ店頭に出回らない希少なフルーツトマトです。トマトは通常開花後55〜60日で収穫しますが、『ロッソトマト』はさらに20日以上かけることにより、じっくりと実りを充実させてから収穫されます。肉厚でゼリー状の部分が非常に少ない果肉は旨味濃厚。数あるフルーツトマトの中でも群を抜いた味の良さです。
今回は、形状不揃いの訳あり品をご用意しました。ご自宅で楽しむには正規品と遜色ありません。ぜひこの機会にお楽しみください。
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目利きの一押し

見た目はそろっていませんし、丸ではないですが、味はかなり凄いです。果皮に産毛が生えているのは、水分をトマトが欲して、少しの夜露でも吸収しようとしている証です。ぎっしりと詰まった果肉とゼリーは、非常に濃厚なうまみと甘みと程よい酸味の集合体です。極端な表現をすれば、このトマト自体が極上のトマトソースです。ご贈答用にはA級品がおすすめですが、ご自宅用であれば、このB級品で十分だと思います。日持ちもするので、何度も楽しめます。
萩原 章史

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価格4,480円(税込)

 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3867-S2960
セット内容 形状不揃い『ロッソトマト』 愛知県産 2S〜2Lサイズ 約1.2kg
※サイズのご指定は出来かねます
原材料名 愛知県産 トマト
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賞味期限  
消費期限 目安として配送日より7日間
保存方法 冷蔵
※若干青い状態で届く場合もございます。その際は、涼しい場所で暫く寝かせて下さい。赤く色づき香りを感じるようになった頃が食べごろです。
販売情報  販売終了

美味しいトマトの栽培法に、必要最小限の水分しか与えずに育てる手法があります。『ロッソトマト』も、トマトの原産地である南米アンデス地方の乾燥した気候に近づけるよう、水分をコントロールして育てられます。枯死寸前のギリギリのラインで栽培することにより、トマトは根をより地中深くまで伸ばすだけでなく、実からも産毛のような毛を出して水分を吸収しようとします。この極限状態がトマトの旨味を凝縮します。さらに『ロッソトマト』は、1本の果樹からの収穫を通常の半分に制限することにより、ひとつひとつの果実をより充実させて育てられます。

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