秋田県由利本庄 須田さんの真鴨鍋用『真鴨肉』(約300g) ※冷凍
商品説明
農薬も化学肥料も使わない安全な田んぼで育った真鴨肉です。
アイガモではないので、肉が締まっていて、脂も少なめのお肉です。真鴨鍋セットに追加し、たっぷり鴨を楽しみたい方や、一品料理としてもお楽しみ頂けます。
※ 鴨肉は真空パックの冷凍の商品です。鍋セットと一緒にご購入の場合は、野菜同梱のため冷蔵便で発送致します。ご了承ください。
目利きの一押し
真鴨は煮込むと固くなりますし、独特な濃厚な味が鴨ガラスープでボケますので、ささっと火を通すくらいで頂いてください。
セリや葱と真鴨を一緒に頂くと、その個々の主張が良いコントラストになって、食べ飽きがしません。アイガモではないので、脂もしつこくなく、締めの雑炊やうどんも美味です。生産者も加工業者も全てが明確な、安全で安心の鍋です。もちろん、農薬とは無縁です。
萩原 章史
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賞味期限 | 目安として発送より冷凍約2か月 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '17/12/4 ~ '18/2/28 |
販売情報 | 販売期間:'17/11/30 00:00 ~ '18/2/23 10:00 販売終了 |
無農薬、無化学肥料で栽培する米の除草係りの真鴨
須田さんたちが育てるササニシキとあきたこまち 農薬と化学肥料を使わない為、水田では真鴨が活躍します。※アイガモではないです。
雑草を食べたり、田んぼの虫を食べたりして、真鴨は育ちます。水田は真鴨の水かきで攪拌され、微生物や虫などが成育しやすい環境になります。
つまり、須田さんたちは水田に小さな食物連鎖を作って、安全・安心で丈夫な稲を作っています。
水田でお役御免の真鴨は美味 脇を固める野菜も無農薬栽培
須田さんの真鴨 もちろん、農薬や化学肥料と無縁の餌で育っているわけです。アイガモではないので、肉が締まっていて、脂も少なめですが、とても良い味です。
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『地力を維持し、稲の体質を強健にしてやれば必然のように病害虫に強くなる。』
『化学肥料を抑え、有機物を与えてやれば滋養に富み美味な食物が収穫できる。』
私たち須田商事の農業に対する考え方です。お米は本来無農薬・無化学肥料でもちゃんと育成できました。それは稲本来の力のみによって成長させることであり、人間の助力がなくても生きようとする野生の力を目覚めさせることと言えるかもしれません。それに有機物のみを与えてやれば、自然界に存在する物質のみで育った安全な米ができるのです。私たち須田商事は、それをバックボーンとし、不耕起栽培農法、自然回帰農法、アイガモ農法を基軸においしいお米を提供していきます。