北海道産 いくら醤油漬け(200g) ※冷凍

カネシメ松田水産

商品説明

北海道近海で水揚げされた秋鮭から即時に取り出した新鮮な卵を醤油漬けにしました。鮮度の良い「生いくら」を使用し、添加物の使用を控え、しっかりと「いくら」の旨味を残した食べ飽きない美味しい「いくら醤油漬け」に仕上げています。
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    黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
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店舗 カネシメ松田水産
商品番号 M001-913-2-00363
セット内容 いくら醤油漬け(200g)
原材料名 鮭卵(北海道産)、醤油、酒、味醂、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)
原材料の一部に大豆、小麦を含む
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より90日間
解凍前は冷凍(-18℃以下)
解凍後は冷蔵(5℃以下)
保存方法 解凍前は冷凍(-18℃以下)
解凍後は冷蔵(5℃以下)
  • 手作り

北海道近海で水揚げされた秋鮭を早朝のうちに買付け、即時に取り出した新鮮な卵を一粒一粒バラバラにするために揉み解し、塩水で丁寧に洗浄した後、漬け込んだものです。
鮮度の良いいくらの旨味を逃さないように塩分濃度と漬け込み時間に十分に気を配り、絶妙のタイミングでタレを切ると、ドリップが少なく、粒に張りのある「いくら醤油漬け」の完成です。
ごはんのお供、また豪快に「いくら丼」や酒の肴などにお召し上がり下さい。

お薦め調理法

解凍方法

商品の性質上非常にデリケートですので、商品到着後、解凍の際は必ず冷蔵庫内で一晩位を目安に解凍して下さい。
※凍ったままや半解凍のうちに取り分けると、潰れたり張りがなくなったり、風味の劣化につながりますのでご注意下さい。

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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。(登録第5761421号)