イタリア・ボローニャ産ブランデー「VILLA ZARRIヴィッラ・ザッリ 10年熟成」(500ml) 1本

商品説明

イタリアのこだわりブランデーを造っている『ヴィッラザッリ社』
オーナーのグイド・チーニ氏は長年の夢だった自然志向のこだわりのブランデー実現のため1987年新たに起業しました。ブドウはエミリア・ロマーニャ州のトッレビアーノ種を、蒸留用の機械はワインの個性を生かすといわれる1886年製シャラン型をフランスから輸入しているこだわりようです。
イタリアはフランスに比べ夏暑く冬寒いため、ブランデーの味もまた違います。

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店舗 ノンナアンドシディ
商品番号 T3772-S0174
セット内容 ブランデー10年熟成(500ml) 1本
原材料名
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保存方法

かつて大量生産のブランデーを造っていたヴィッラザッリ社ですが、オーナーのグイド・チーニ氏は長年の夢だった自然志向のこだわりブランデー造り実現の為、1987年新たに起業しました。ブドウはエミリア・ロマーニャ州のトレッビアーノ種を、蒸留用の機械は1886年製シャラン型をフランスから輸入。1600年代からフランスで使用されているこの機械は、よいワインの個性をそのまま残してくれます。
その後フランスの伝統的な樫の木の樽で熟成させます。土を通して息をさせるため、樽は地面の上に置いています。最初の1年は、木の色と香り、タンニンを吸収するため新しい樽で寝かせ、その後古い樽に移します。
イタリアはフランスに比べ夏暑く冬寒いため、ブランデーの味もまた違います。その中でもヴィッラザッリはナチュラルなブランデー造りをしているため、砂糖・カラメルなどは一切使用しておらず、エレガントな味をモットーとしています。

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もともと画家である代表の岡崎さん。イル・レッチェートのエキストラバージンオリーブオイルに出合い、生産者に会いにイタリアトスカーナへ飛びました。生産者と意気投合し、その日の内に独占契約を結ぶ。彼の紹介でイタリアの最高の食材を紹介してもらい、次々と独占契約を結んでいった。全ての商品が生産者から直送です。 岡崎さんの商品選びのコンセプトは、最高のクオリティである事、生産者が良い人で長く付き合える人であること、かつ生産者自身も最上の世界を追求している人であることと、こだわったものばかり。岡崎さんは食品も作品として捉え、素晴らしい作品を紹介することが一生の仕事であるとおっしゃいます。