北海道野付産『天然殻付ホタテ貝』 約2.5kg(9枚前後) ※冷蔵

平尾商店

商品説明

北海道の最東端に位置する野付は自然が昔のまま残っています。この海域は野付半島と国後島に挟まれた狭い海域で《野付水道》と呼ばれ、海流が速くプランクトンが豊富です。
この豊富なプランクトンで育った野付のホタテ貝は全国のどの地域よりも粒が大きくて、身の締りがよくて、深い味わいを持っています。また、貝柱は大きく厚みがあります。
漁期は12月、1〜4月の期間限定です。《野付産の天然ホタテ貝》を是非お試し下さい。
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画像はイメージです。大きさ、枚数は異なりますのでご了承ください。

目利きの一押し

私が現地を訪ねたのは10月初め。日本一の砂洲 野付半島と国後島との間(野付水道)のホタテ漁は、まだ禁漁でした。
野付のホタテ貝は限りなく自然に近い育て方 「地蒔き」 をすることで、日本一の品質を誇っています。
「地蒔き」というのは、約直径2cm大の稚貝を、野付湾の栄養豊富な海域へと放流し、あとは約4年すべて自然の力に任せ育てます。
野付湾の大きなホタテ貝は肉厚。とても甘みが濃厚で、東京の寿司屋でも最高の評価を得るだけのことはあります。
生はもちろん、焼いても煮ても、揚げても美味です。最高の鮮度で平尾商店さんから送られるホタテ貝 必食の野付の美味です。
萩原 章史

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価格2,700円(税込)

販売期間:'21/12/6 00:00 ~ '21/12/6 18:00 販売終了

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  • 商品画像はイメージです。
  • ※2020年の漁期は〜12/25、2021年は1/10〜4/20までです
    ※水揚げの状況次第では希望日にお届けできない可能性がございます。予めご了承くださいませ。
    ※冷蔵のホタテについて、2月は寒波のため出荷はお休みとさせていただきます。1月出荷分についても寒波の影響により水揚げ次第のお届けいたします。ご都合悪い日がございましたらご記載ください

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店舗 平尾商店
商品番号 M003-957-2-00023
セット内容 北海道野付産『天然殻付ホタテ貝』 約2.5kg(9枚前後) ※冷蔵
原材料名  
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 商品発送日を含み5日間。貝をむいて冷凍保管の場合3ヶ月。
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
出荷期間 '21/3/8 ~ '21/4/10
販売情報 販売期間:'21/12/6 00:00 ~ '21/12/6 18:00 販売終了

北海道の最東端に位置し、北方領土が見える野付の浜には自然が昔のまま残っています。野付のホタテ貝は、天然に近い《地蒔き》という方法で育て漁獲します。《地蒔き》とは、稚貝を野付湾の外海へ放流して正貝になる4年の間育てます。
野付湾の外海は、野付半島と国後島の間に挟まれた狭い海域で「野付水道」と呼ばれています。潮の流れがとても速く、帆立貝の餌となるプランクトンが大変豊富です。そのため、野付のホタテは大型で身の締りがとてもよい貝に育ちます。その中でも一番大きいサイズのホタテ貝を選別してお客様へお届け致します。
野付産のホタテ貝は、全国の有名すし屋、高級料亭などで扱われる逸品です。この機会に野付産のホタテ貝を是非お試し下さい。

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1968年水産加工場として別海に開業し、1995年にホタテ貝の各市場(北海道内)に発送と同時に小売用の加工製品(ホタテ殻付き、冷凍貝柱、鮭、いくら)を産直品として販売を始めました。北海道の最東端に位置する、野付の浜は北方海域から豊富なプランクトンが入り込むので、そこで獲れる水産品は他の地域よりも立派なものが多く水揚げされます。特に帆立は本土のものよりもサイズが大きく味も濃厚で日本一と評価されています。その帆立貝を一枚一枚丁寧に洗いお客様にお届け致します。