奇跡のリンゴの青森 木村さんの有機玄米と国産有機小麦使用 有機玄米クッキー「スリール（笑顔）」
商品説明
一番搾り菜種油で焼き上げた有機玄米クッキー
「金沢大地」の井村辰二郎さんが作る石川県産オーガニック小麦粉と、「奇跡のリンゴ」で有名な秋則さんが作る
青森県産の自然農法玄米を使い、卵やバターを使用せずに焼き上げたクッキーです。小麦の香りや味わいと玄米の胚芽感が一体となった、素朴で飽きのこないおいしさが魅力です。
目利きの一押し
「スリール」とは、フランス語で「笑顔」という意味。
かわいい笑顔が型抜かれたクッキーは、甘さ控えめで、素朴ながら素材の味わいが生きています。お子様はもちろん、「ヘルシーで、質のよいお菓子を食べたい」という大人の嗜好にもぴったりの商品です。
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店舗からのお知らせ（Rue de la Pomme | リュドラ・ポム）
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| 店舗 | Rue de la Pomme | リュドラ・ポム |
|---|---|
| 商品番号 | M003-953-2-00032 |
| セット内容 | 玄米クッキー（プレーン・ココア）２０枚入り |
| 原材料名 | 有機国産小麦粉・一番搾り菜種油・青森県産自然農法玄米・有機メープルシロップ・てんさい糖・有機栽培カカオパウダー |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 1ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 高温多湿をさけ常温で保存 |
高松市「リュドラ・ポム」のオーナー・パティシエ、大黒道子さんのこだわりは、「生産者の顔が見える」素材を使うこと、「余分なものは差し引いてシンプルに、素材の本当のよさを引き出した」お菓子をつくること。有機玄米クッキー「スリール」にも、そんな大黒さんのポリシーが表現されています。
「奇跡のリンゴ」で有名な秋則さんが作るお米は、完全無農薬・無肥料での栽培。有機栽培農家として有名な「金沢大地」の井村辰二郎さんが作る有機小麦粉は、一般の小麦粉とは甘みや香りが違います。
これらの素材感を生かすために、卵やバターを使わずに、福岡県の製油会社が製造する一番絞りの無添加菜種サラダ油でクッキーを焼き上げました。ココア味のクッキーに使用したココアも、オーガニックです。
クッキーに卵やバターを入れなかった理由は、アレルギー対応の為だけではなく、「バターたっぷりのクッキーだと、私には重く感じてしまうこともある。『量は多くなくていいから、質のよいものを食べたい』という大人のニーズに応える商品を作りたかった」という大黒さんの思いから。
「小麦粉は全粒粉ではないので、玄米を混ぜることでホール（全粒）感を加え、しっかり咀嚼できる硬めの食感に仕上げています」（大黒さん）。その言葉どおり、噛み締めるほどに深い味わいが広がるクッキーです。
この商品の取扱い店舗
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高松市の「タルト・オ・ポム改めリュドラ・ポム」の店主大黒道子さんは野菜のソムリエ。おしゃれで意外なおいしい野菜の食べ方を提案してくれます。セレクトショップやカフェ、通販でタルトやパイ以外に、野菜や果物のコンフィチュール、ピクルスの瓶を予約販売しています。そんな野菜や果物は、大黒さんが自ら足を運んで全国各地から直接買い付けています。生産者の顔が見える材料を使いたいというこだわりです。そのこだわりはこんなエピソードからもうかがえます。大黒さんはそのほかにもチーズコーディネーターや利酒師の免許も持っており、まさにパティシエにぴったりの方です。
「季節と素材を生かしたお菓子作りを通じて、心豊かなスイーツライフを！」
それがリュドラ・ポムさんからのメッセージです。
