商品説明
一般店頭になかなか出回らない、希少な『子持ち昆布』です。
お正月の料理に欠かせない数の子と昆布。数の子は豊作や子宝を象徴し、昆布は“よろこぶ”、“子生婦”にも通じることから室町時代より縁起物とされてきました。
その二つを掛け合わせた『子持ち昆布』は、まさに最高の縁起物と言えます。
年末年始にはデパートなどでも販売されますが、こちらは築地魚河岸から直送品。しかも分厚い上物を厳選します。
かなりのボリュームになりますのでご家族や親戚、ご友人と一緒にご堪能ください。
※写真はカットしたイメージ画像です。実際の商品は切れや厚型になります。なお塩戻しすると2割程度厚くなりますので非常にぶ厚い子持昆布です。
目利きの一押し
数の子と昆布 これぞまさに 『おめでたい素材』 の代表です。
一般には非常に高価なもので、最高級のものは、1キロ10,000円前後はすると思います。
この価格でお求め出来るのは、築地市場の仲卸や荷受けと強いパイプがあるからこそ!
一年に一度は食べておきたい子持昆布を、是非この機会にご賞味下さい!
萩原 章史
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消費期限 | 賞味期限:お届け日より冷蔵二週間(塩抜き後はなるべくお早めにお召し上がり下さい) ※家庭用冷蔵庫では温度変化が激しいため、より美味しくお召し上がりいただくために、上記期間内にお召し上がり頂きますようお願いします。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'17/12/8 00:00 ~ '17/12/25 00:00 販売終了 |
カナダとアラスカの特定の海岸には、毎年大量のニシンが産卵するために集まります。
子持昆布とは、この押し寄せた数の子をお腹に抱えたニシンを昆布の森に誘導し、そこで産卵させたものです。
この子持ち昆布は、防腐剤を使用せず、味付けも一切していません。素材本来の味を楽しめます。
塩抜きし、だし醤油に漬け込んでお召し上がりください。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。