1玉1.5kgの大玉柑橘!

『晩白柚(ばんぺいゆ)』 熊本県産 1玉 約1.5kg

商品説明

産地の熊本県では、黄金色に輝く晩白柚が昇るお日様のようで縁起が良いと、三宝に乗せて床の間や玄関に飾るそうです。関東ではあまり馴染みがない果実なので、玄関先に飾れば、どっしりと鎮座する晩白柚に驚かれる方も多いと思います。
まずは皮が柔らかくなるまで見た目と香りを楽しみ、その後、果汁溢れる抜群の食べ応えを味わってお楽しみください。残った皮は砂糖漬けにすれば、機能性成分もたっぷり摂取できます。どっしり重くインパクトがある晩白柚は、ご贈答用としてもおすすめです。
★萩原のblog記事はこちら

目利きの一押し

今回の晩白柚は約1.5kg、直径は18cmを超えるほどです。中に入っている袋も1袋が10cmはありますのでひと口ではとても食べ切れません。5袋食べれば、かなり満足です。1個で3〜4人が一度に満足できるビックサイズです。
大きさの点では間違いなく世界一の果実だと思います。糖度は12度前後ですから、爽やかな甘さです。果肉はかなりしまっています。味は伊予柑と夏みかんの中間という感じで、やはり、文旦に近いです。
香りはとても良いです。日持ちしますから、先ずは玄関や部屋(もちろん、床の間)において、インテリア的な楽しみ方をするのがお奨めです。
食べるのは、充分に姿と香りを楽しんでからでも遅くはありません。
この果実が、玄関に鎮座していれば、訪れた人は必ず驚嘆の声をあげます。
萩原 章史

この商品は配達日指定が出来ません
配送 佐川急便

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応

価格1,980円(税込)

2/26〜3/3出荷在庫数 13

今すぐ購入する

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。
  • ●銀行振込・郵便振替をご選択の場合、【発送週の月曜日、正午12時】までにご入金下さい。期日を過ぎると、発送が遅れる場合がございます。

店舗からのお知らせ(築地市場ドットコム)

  • ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
    同梱が可能な場合、送料重複分は当サイトのポイント等でご返金致します。
    入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S3512
セット内容 『晩白柚(ばんぺいゆ)』1玉(約1.5キロ)
原材料名 晩白柚 熊本県産
獲得ポイント ログインして確認
消費期限 配達日より2週間(皮が柔らかくなり、爽やかな香りが強くなってきた頃が食べ頃です)
保存方法 常温

晩白柚の歴史は古く、大正9年まで遡ります。熊本県出身の植物学者 島田弥市氏によって台湾にもちこまれ、昭和10年に島田氏が熊本県果樹試験場へ提供した結果、熊本県の八代地方の気候に適している事がわかりました。その後、在来品種の「八代ザボン」の品種の統一をはかることで熊本県の奨励品種となりました。

お薦め調理法

食べ方

先ずは晩白柚の上下を切ります。スイカと同じ要領です。次に中の実を傷つけないように、8等分の切れ込みを入れます。包丁の切れ込みに沿って果肉を出します。晩白柚は皮の苦味が強いので、グレープフルーツのように切って食べると、果肉に皮の苦味が染みて美味しさが損なわれます。
後は夏みかんのように、薄い皮を剥いて頂きます。

砂糖漬

白い部分は砂糖漬けにします。苦味の強い、黄色の皮を包丁でむきます。大き目の鍋を用意し、白い部分を透明感が出るまで、中火で落し蓋をして20分ほど煮ます。透明感が出たら流水でさらします。
※ポイント ほろ苦さが嫌いな方は長く水にさらし、あく抜きをします。(24時間、水を2〜3回取り替える)柑橘独特のほろ苦さが好きな方は、さっと水でさらす程度で、苦味を残します。苦味が強い場合は砂糖が多めが良いでしょう。
砂糖500g〜700gに水150ccを入れ火に掛けて溶かします。下煮した晩白柚を入れ、水分がなくなるまでとろ火で煮ます。(1時間半から2時間)
仕上げに白砂糖かグラニュー糖(500g〜300g)をまぶして出来上がりです。

この商品の取扱い店舗

築地市場ドットコムこの店舗の商品一覧

東京築地市場の卸会社・仲卸との連携で、日本中から入荷する最高のレベルの食材をさらに吟味し、お客様に直送します。最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、築地ならではの商品企画を実現します。