気仙沼 からくわ精肉店 仙台牛またはいわて牛「ローストビーフ」(スライス)約300g ※冷凍

商品説明

仙台牛(いわて牛)の柔らかな部分を、香味野菜と沖縄の塩ぬちまーすでマリネして、じっくり焼き上げたローストビーフです。内もも肉の一部「なか肉」のさらに2㎏程度のごく僅かな部位を厳選し使用しています。スライスした状態でお届けいたします。
火曜日までにご入金が確認できなかった場合は、翌週の金、土曜発送でお手配させていただきます。予めご了承ください。
宮城県産黒毛和種の最高ランクに格付けされた仙台牛、またはいわて牛普及推進協議会会員出荷団体より出荷された認定のあるいわて牛でお届けです。

目利きの一押し

細かなさしが入った上等な赤身のローストビーフです。
いわゆるグレービーソースで味わうローストビーフ的な肉の塊ではなく、上質な素材でマリネして香りと味を入れた、柔らかな赤身のステーキのスライスです。赤身と言っても仙台牛。細かなさしが散りばめられ、非常に味わい深いです。厚切りトーストに挟んでローストビーフサンドも有りですが、やっぱり、そのまま酒肴が一番です。日本酒にもワインに合います。
萩原 章史

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価格8,229円(税込)

 販売終了

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店舗 ■からくわ精肉店
商品番号 T4155-S0002
セット内容 宮城県産(岩手県産)黒毛和種 仙台牛またはいわて牛 ローストビーフ(スライス) 約300g 
原材料名 宮城県産黒毛和種 仙台牛(または岩手県産黒毛和種 いわて牛)
塩(ぬちまーす)・胡椒・乳糖・玉ねぎ・ニンニク・ぶどう糖・卵粉末・砂糖・セロリ・リン酸塩(Na)・調味料(アミノ酸等)・増粘多糖類(原材料の一部に卵、乳成分を含む)
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消費期限 出荷日より1ヵ月 ※出荷日にスライスしております
保存方法 冷凍
販売情報  販売終了

ローストビーフにはもも肉の一部、2kg程度のごく僅かな柔らかい部位を厳選し使用しています。
店主が全国の塩を取り寄せて試行錯誤した末、沖縄の塩「ぬちまーす」をベースに、セロリ、玉ねぎなど数種類の乾燥野菜、さらには、他県や輸入品では納得できないと青森から取り寄せたニンニク、その他香辛料を併せて、じっくりと漬け込みました。
漬け込みから焼き上がりまで細かにチェックし、完成した後でも仕上がりが気に入らなければ投げてしまうこだわり様です。グレイビーソースなどは使わず、素材そのものの風味をお楽しみください。

※宮城県の牛と言えば仙台牛。仙台牛は牛肉の格付けの最高等級である「A5ランク」と評価された牛のみから選りすぐられた銘柄牛です。
※いわて牛の品種は黒毛和種で肉質等級が「3」以上、かつ歩留等級が「B」以上で、最長の飼養地が岩手県であり、最終の飼養地が岩手県であること。そして、いわて牛普及推進協議会会員出荷団体より出荷されたものです。

【からくわ精肉店】
昭和42年に気仙沼鹿折地区に精肉店を創業。創業者の社長は遠洋のマグロ漁船で働いてて、脱サラし精肉業界に入りました。
2011年3月11日まで営業していましたが、津波と大規模な火災で店がなくなってしまいました。しかし同年夏に気仙沼の別地区で営業を再開。今までの通い詰めていたお客様もその話を聞いて、年末には長蛇の列ができるほどにお客様が戻ってきてくれて、店で働く従業員同士で喜びの涙を流したそうです。

この商品の取扱い店舗

■からくわ精肉店この店舗の商品一覧

ローストビーフやチキンロールなど、加工品は細部にこだわりをみせます。黒毛和牛は40年来付き合いのある業者から仕入れており、気仙沼で和牛の牛たんが手に入るのはここだけです。