金時粉生姜(微粉タイプ) 100g

商品説明

金時生姜の香り、辛みをそのままに粉末にするために、時間をかけ熱を加えない方法で、丁寧に丁寧に粉砕しました。
金時生姜の上品な香りと、さわやかな風味が、お楽しみいただけます。
木村農園にて、洗浄、乾燥、粉砕を行っております。作り置きはせず、常に新しい商品をお届けするよう心がけております。微分タイプは、とても細かい粒に仕上がっておりますので、飲料用に最適です。しょうが湯や生姜紅茶に、お使い下さい。

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店舗 木村農園
商品番号 T4156-S0003
セット内容 金時粉生姜(微粉タイプ、100g)
原材料名 金時生姜(国産)
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賞味期限 製造日より1年
保存方法 冷蔵

【金時生姜とは】
日本の風土、水や土壌で確立された品種です。その栽培方法は他の生姜と大きく異なり、同じ土壌で繰り返し栽培することはありません。大地の栄養素を吸収していると言われ、品質が低下してしまうためです。一度使用した畑は約7年間栽培をお休みします。
一般の生姜と比べてかなり小さく、香りと辛味が大変強いことが特徴です。金時生姜を種として育つ「矢生姜」は、特徴として鮮明できれいな赤色です。料理の彩に加えたい一品です。伝統的な製法でつくる、本物の金時生姜をお試しください。金時生姜の風味をそのままに粉末にした粉生姜、金時生姜ジャムはしょうが紅茶、しょうが湯に最適です。

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木村農園は金時生姜だけを半世紀にわたり生産してまいりました。そして、今もなお、品質の向上に日々つとめています。木村農園では、この金時生姜を種として栽培した「矢生姜(はじかみ)」を生産してきました。最近では、残念なことに他の種類を種として栽培し、着色加工した物が大量に販売されています。本物の金時生姜の矢生姜は天然の赤色で、大変貴重です。現在矢生姜は、高級料亭や料理旅館で使用され、一般には販売されません。