【焼き肉用】飛騨牛4等級 サーロイン 約100g

商品説明

A4等級の極上サーロインです。
ステーキの定番のサーロインを焼き肉でお楽しみください。脂が甘いので焼き肉のタレは不要です。 ※焼肉用は100g〜ご用意可能です。各種類を組み合わせてご利用いただけます。
焼肉用は100g〜ご用意可能です。各種類を組み合わせてご利用いただけます。
画像はイメージです。5等級の肉を使用しておりますので、ご了承下さい。

目利きの一押し

ステーキの定番のサーロインです。脂のうまさと赤身のうまさ 脂のうまさが少し勝った感じの印象ですが、牛脂の質が良いので、まさにとろけてなくなる食感です。脂が強いですが、不思議と後味はすっきりです。もちろん、合いの手にはしっかりした味わいの酒かワインが必要です。あまり、味を濃くしないで、塩コショウだけで堪能すると、肉そのものの味がしっかりと伝わります。また、思った以上に火のとおりがよいので、ミディアムレア程度であれば、常温に戻した肉を両面さっと焼くだけでも十分なほどです。 くれぐれも焼きすぎにはご注意下さい。
萩原 章史

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価格2,808円(税込)

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店舗 古里精肉店
商品番号 T3926-S0530
セット内容 飛騨牛4等級 サーロイン 約100g
原材料名 岐阜県産 牛
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消費期限 商品到着予定日より3日
保存方法 冷蔵・冷凍
  • 期日指定可

飛騨牛の父 安福_和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。 安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が 『安福』 です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛 『安福』 は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。

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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で!’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。