全体収穫量の数%しか出荷出来ない 大玉の美味梨

『自信作(豊水)』栃木那須野産 約5kg(7〜14玉) ※常温

商品説明

梨の名産地、栃木県那須野で厳選された「自信作(幸水種)」をお届けいたします。
「自信作」とは最上級の梨につける等級名のことです。糖度13度以上・大玉で色や形が良いことの条件をクリアしたものだけが名付けられます。一般的な梨の糖度は9〜11度ですのでかなり強烈な甘さです。

■「自信作」について、詳しくはこちら

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価格3,700円(税込)

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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T3867-S3694
セット内容 栃木県産 那須野の梨「自信作(豊水)」大玉 約5kg
原材料名 栃木県産 梨
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消費期限 目安として発送から2〜5日
保存方法 常温
  • 期日指定不可

栃木県の北端、産地の那須野では最上級クラスの梨を『自信作』と呼び、 梨好きの間では「なかなか手に入らない美味な梨」と高い評価を得ています。

「自信作」誕生の背景に糖度センサーあり
JAなすのでは全生産品種について、秀品(最も高い品質基準)の中でも最上級の梨に「自信作」という等級名をつけています。その条件は糖度13度以上、大玉で色や形がよいこと。その誕生の背景をJAなすの菊池さんに聞いてみました。
 栃木県では平成15年から梨の糖度認証制度を開始しました。県内で生産される梨を非破壊式糖度センサーで全量検査し、糖度が12度以上(ほとんどの人が甘い、おいいと感じる糖度)を超えたものをマーケティング協会が糖度認証品として認証します。この糖度センサーを平成8年、県内で最初に導入したのがJAなすのでした。
糖度センサーの導入を機に、地域の梨農家が一体となって、糖度を上げるための栽培方法を試行錯誤してきました。その結果、平均糖度が約2度も上がり、出荷の最低基準となる糖度も9度から10度にアップ。13度を超える梨もできるようになったそうです。糖度13度というと、メロンに匹敵する甘さです。通常の梨の糖度は9〜11度程度なので、13度にもなれば誰もが「甘い!」と感じる糖度です。
梨づくりでは味はもちろん、安全性や安心にも配慮しています。農薬の使用量・回数を極力減らした栽培を行い、栽培履歴も細かく記録しています。

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