素材にこだわるお菓子作り 香川リュドラ・ポム　数量限定 「初卵（ういらん）ぷりん」 ※冷蔵

しゅりの里の卵のこだわり
卵は、鶏が食べている物が卵になります。その為、安心して卵を食べるには、鶏が何を食べているかが重要になります。しゅりの里で飼われている鶏の飼料は、非遺伝子組み換えのとうもろこしや大豆、海の恵みの宗田かつおや海藻、木酢や木炭、天然天日塩に天然酵母などを、毎日鶏の体調を確認しながら自家配合で与えています。勿論化学系の薬剤は一切使用しません。
そして、採取した卵は１つ１つ、国産無農薬酢米酢で磨いた後、良い卵だけを選び「しゅりシール」を貼ります。卵を割った際に殻が少し入った経験をお持ちの方も多いかと思いますが、無洗卵の場合にはそこで雑菌などが卵に混ざってしまう事が考えられますので、より安全を考慮し、丁寧に殺菌しています。
丁寧に育てられた鶏からとれる卵は、味が濃いです。卵本来のもつ風味がひときわ違います。
もちろん卵だけではありません。パティシエ、大黒道子さんは、届いた方を笑顔に出来るようにと素材の味を活かしながら丁寧にお菓子を作ります。試行錯誤を重ねて、しゅりの里の卵の中でも、さらに栄養がつまった【初卵】を素材に選び作った「ぷりん」は格別です。
数量ならびに季節限定のお品物ですので、この機会に是非ご賞味ください。