【年末年始用】『飛騨牛5等級牛』もも肉しゃぶしゃぶ・冷しゃぶ用 約500g ※冷蔵
商品説明
【年末年始発送限定】年末のご馳走用にご用意いたします。
飛騨牛5等級牛のもも肉しゃぶしゃぶ用はいかがでしょうか。
大人の集まりなら、上質な黒毛和牛でも脂を気にせず食べられるもも肉のしゃぶしゃぶがおすすめです。夏は冷しゃぶや、さっと焼きつけた焼きしゃぶがお勧めです。お気に入りのタレでどうぞ。細かい「キメ」の内に絶妙に脂肪を含み、常温で脂が溶け出すと更に光沢が美しい良質なもも肉です。滑らかな柔らかさと飛騨牛ならではの味わいが魅力です。
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店舗からのお知らせ(古里精肉店 (年末年始販売店))
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店舗 | 古里精肉店 (年末年始販売店) |
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商品番号 | M003-994-2-00030 |
セット内容 | 『飛騨牛5等級牛』もも肉しゃぶしゃぶ・冷しゃぶ用 約500g |
原材料名 | 岐阜県産 牛 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日より2日(2日かかる地域の方は到着日当日にお召し上がりください) |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '21/12/1 ~ '22/1/12 |
販売情報 | 販売期間:'21/11/22 00:00 ~ '22/1/6 08:00 販売終了 |
「飛騨牛」とは、飼養期間が最も長い場 所が岐阜県であり、岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛です。そして社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級5等級・ 4等級・3等級と格付けされたものであることを協議会事務局が確認し認定したものです。
牛肉のランク付け
"A-5"、"B-5"とは肉の等級で、アルファベットの方は"A"が最高で肉の歩留まりを表し、数字の方は"5"が最高で、こちらは肉質を表しています。
飛騨牛の父 安福_和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。
安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が 『安福』 です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛 『安福』 は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。
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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店を営んで先代より創業62年になります。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技は群を抜き、ひと味、ふた味も旨みを増したものから店頭に並べております。
地元では‘盆と正月は古里の肉で!’と言われるくらいお客様に永く愛されて成長してまいりました。
まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランドの「こだわり飛騨古川産飛騨牛」を取扱う店として更なる安心と品質をお届けできると自負しております。
店頭のお肉にはその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添えてお出ししており地元のお客様はもちろん、お起きの方面よりこの「こだわり」にお褒めの評価をいただき、「生産者を表示して飛騨牛を販売する専門店」として各種取材を受けております。
人様のお顔を店頭で表示させていただいて販売する以上、責任を持って常に最高の品質の作品(こだわりの飛騨牛)を取扱っております。また何よりお客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。
現在飛騨牛の全国発送のお店として県外にも幅広く市場を広げお客様を増やしております。 そしてそのほとんどがリピータの方々です。卸売りの部門では地元の旅館や料理店はもちろんのこと、今年は東京方面では某有名ホテルのレストランや企業の迎賓館の厨房への納入も実現し、とても好評を戴いております。
今後はネット販売の世界へ転換し、より多くの皆様に「こだわり飛騨古川産飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力していく所存です。