商品説明
『夜須のフルーツトマト』は実が肉厚でゼリー状の部分が非常に少なく、果肉の旨味が濃いのが特長です。
夜須のトマトは、極力水分を与えず枯死寸前の状態を保って栽培されています。高度な技術が必要ですが、果肉がずっしり締まり、甘味の濃いトマトが実ります。このため夜須では立体栽培とシート栽培という2種の手法を取り入れ、水分や栄養分を緻密にコントロールしています。極限まで水分が抑えられた夜須のハウスでは、トマトの実の表面にびっしり産毛が生えているのが特徴です。これは空気中の水分を実に補給する「毛茸（もうじ）」という毛で、この働きを引き出すことによって、トマトはさらに旨味が凝縮されます。そのため野須の生産者は灌水量、温度、湿度まできめ細かな管理を行っています。
果肉の硬さ、酸度、外観にもこだわった高品質のトマトです。まずは生でガブリとお召し上がりください。
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| 消費期限 | 目安として3〜5日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
『夜須のフルーツトマト』は、太陽の光を果実に行き渡らせる「立体栽培」に加え、防根透水シートを使用した「シート栽培」で育てられます。植物が健康に生長するための細かな根の張り、微妙な水分調整にも適しており、土壌汚染から影響を受ける恐れがありません。施肥はココナツ果実の殻などの有機肥料が中心です。
また、夜須の生産者は自分が育てたフルーツトマトを、まず自分で食べて味や外観をしっかりと確かめ、さらに糖度も定期的に測り、厳しい目で品質をチェックしています。選別も全て生産者が行い、内容、外観、鮮度など様々な基準から判断しています。出荷場での定期的な抜き取り検査を行うなど、各工程それぞれに徹底したルールと仕組みづくりを行ってトマトの高い品質を維持しています。
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