常識破りの大玉に、フルーツトマト特有の甘み

『スーパーフルーツトマト』 茨城県産 産地箱 約2.5kg(14〜28玉入) ※冷蔵

豊洲市場ドットコム

商品説明

大玉フルーツトマトのパイオニア・茨城県筑西市の協和施設園芸協同組合が品種開発した『スーパーフルーツトマト』です。
『スーパーフルーツトマト』は1玉130g以上と大玉な上、なんと糖度は9度以上。フルーツトマトと言えば一般的なトマトよりも小玉サイズのものがほとんどですが、甘さ・旨みに加え、大玉ならではの食べ応えが楽しめる常識破りのフルーツトマトです。大きいと160g以上で糖度8度のトマトは出来ないと言われている中、驚異的なトマトです。
あまりにも大玉な『スーパーフルーツトマト』は、一見フルーツトマトには見えません。一口食べると、フルーティな甘さと、サッパリとした酸味、程よい硬さについもう一口、もう一口と食が進みます。
『スーパーフルーツトマト』は、フルーツトマトの甘さと凝縮された旨みはもちろん、大玉トマトならではの食べ応えも存分に堪能できます。

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-2-03862
セット内容 『スーパーフルーツトマト』 茨城県産 産地箱 約2.5kg(14〜28玉入)
原材料名 茨城県産 トマト
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として配達日より3〜6日
保存方法 常温、または冷蔵
販売情報  販売終了

【『スーパーフルーツトマト』を支える最先端技術】
茨城県筑西市の協和施設園芸協同組合では、輸入品や経済不況等の影響で低価格化が進むなか、低コストであっても付加価値の高い商品の生産を目指し、大玉であっても高糖度のトマトをつくる生産技術を確立。糖度7〜8度といわれる従来のフルーツトマトですが、糖度9度以上の高糖度で1玉130g以上の大玉フルーツトマトの栽培に成功しました。
「カートリッジ式簡易隔離ベッドシステム」と呼ばれるこの技術は、有機栽培土を詰めた袋の中にトマトの苗を入れ、隣の苗とは完全に隔離して育てる栽培手法で、場所を選ばず栽培が可能。しかも連鎖的病気障害を防ぐことが出来ます。また各苗ごとに水や肥料をコンピューターで管理をしています。
25,000坪の広大な敷地に、温湿度や地質をすべて制御管理したプラント(温室)を建て、低価格で安定供給を実現。さらに独自開発した光センサー付選果機によりすべてのトマトの形状・糖度を選別し、高品質なフルーツトマトを栽培しています。

【フルーツトマトとは】
「フルーツトマト」とはトマトの品種を指すのではなく、トマトを栽培の中で極力水分補給を抑えながら完熟させて糖度を高めたものです。普通のトマトより長い時間をかけて育てますが、栄養価・味・香りがギュッと濃縮されたトマトになります。

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