【加賀野菜使用】加賀丸いもそば 3袋セット(1袋180g 約2人前)

金沢食品総合研究所(ダイエー食品工業)

商品説明

加賀平野の恵みである新鮮な「丸いも」の粉末にしたものを、厳選したそば粉に練り込み、そばに打ち上げました。
素朴な風味と、コシが強くつるりとした食感を、どうぞお楽しみください。

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店舗 金沢食品総合研究所(ダイエー食品工業)
商品番号 M004-215-2-00004
セット内容 加賀丸いもそば 1袋180g(約2人前)×3袋
原材料名 小麦粉、そば粉、丸いも粉、食塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より1年
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
販売情報  販売終了

「加賀丸いも」とは、山芋の一種で、加賀の特産品です。主に石川県能美市で栽培されており、つくねいもの仲間で、丸いジャガイモのような形をしています。
山芋や長いもは細長い形で成長していきますが、昭和9年手取川の大洪水で加賀平野一帯に川砂が流れ込み、田んぼの泥と川砂が混ざり合い、丸いもに適した土壌になりました。それ以来、文字通り「加賀丸いも」は丸い形になりました。
漢方では「山薬」と言われるほど、滋養強壮によいとされ、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンEやカリウムも多く含まれています。すりおろすと黒くならず真っ白になり、まるでもちのような強い弾力があるのが特徴です。
加賀丸いもの風味を損なわないように乾燥させた粉末を小麦粉に練りこみ、ゆっくりと時間をかけて熟成しました。機械麺ですが、驚くほどのコシとつるつるとしたなめらかなノドゴシが堪能できます。

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一向一揆の加賀国、後に前田家百万石の城下町として栄えた石川県金沢市は、海にも山にも近い立地から伝統的な野菜(加賀野菜、のと野菜)・地酒・醤油・魚介類など新鮮で品質の高い食材が豊富にあります。 1972年に専門店向けのめんつゆ製造会社として創業しました。以来、多くのお客様に愛され続けています。