片山金蔵商店『おかず味噌 保津川(鬼みそ漬入り)』120g ※常温

鬼みそ漬製造本舗 片山金蔵商店

商品説明

鬼みそ漬けの原料となる床用味噌に、鬼みそ漬とちりめんを加え、優しい味に仕上げました。蒸し料理のタレ、さらにオリーブ油などを加えてソースとしてもご利用いただけます。

片山金蔵商店『鬼みそ漬』は、こちらからもご購入いただけます!
※全国一律送料。お届け先が同一の場合、同梱にて発送いたしますので(上限なし)、お好みで詰め合わせとしてもお買い求め下さい。

この商品は配達日指定が出来ません
配送 ヤマト運輸

送料を確認する

お支払方法 カード ×銀行振込 代引き

のし対応 メッセージ入れ対応

価格555円(税込)

順次出荷(目安10日以内)◇販売中

今すぐ購入する

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ(鬼みそ漬製造本舗 片山金蔵商店)

  • ※全国一律送料です。
    ※当店の「冷蔵」商品と「常温」商品を一緒にご購入の場合、「冷蔵便」でのお届けとなります。別々での配送をご希望の場合はリクエスト欄にご記入頂くかサポート宛にご連絡下さい。
    ※ギフト包装も承ります。ご希望の際はリクエスト欄に記載ください
  • 商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗 鬼みそ漬製造本舗 片山金蔵商店
商品番号 T3106-S00016
セット内容 鬼みそ漬入り おかず味噌『保津川』 120g
原材料名 調味味噌[味噌(米・大豆・食塩)、食塩、糖類(砂糖・還元水飴)、鰹節エキス、トレハロース、甘味料(ステビア・天草)]、味噌漬[大根・白瓜(京都産)、漬け原材料:味噌(米・大豆・食塩)、食塩、糖類(砂糖・還元水飴)、鰹節エキス、トレハロース、甘味料(ステビア・甘草)]、胡麻(南米産)、混合削り節(九州産)(さば・いわし・うるめ・目近)、本みりん、還元水飴、甘味料(ステビア・甘草)、酒精
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 約6ヶ月 パッケージに記載
保存方法 直射日光を避け15℃以下の常温で保存(開封後は冷蔵)

1200年の古都を支えてきた京都で作る「鬼みそ漬」は、800年以上も昔より丹波の人々が伝えてきた味噌漬です。新鮮な野菜を3年の歳月を費やし、幾つもの手間と時間をかけて、丁寧に仕上げました。木桶で漬け上げた本格漬物を使用したおかず味噌を是非、お召し上がり下さい。

「鬼みそ漬」ができるまで
1.【野菜の仕入れ】 “味噌漬に適した”季節の野菜を仕入れます。
2.【荒漬け】 野菜を塩に漬けます。
(野菜の状態を見極めながら、1週間から10日程度漬けます)
3.【塩蔵】 荒漬けした野菜を洗浄して、半年ほど塩蔵します。野菜が発酵していき、乳酸菌が旨みを促します。
4.【味噌漬け】 味噌漬けは、「下漬け」「中漬け」「本漬け」と3段階に分けて、米糀と蒸し製法の大豆で造られた、いまでは珍しい田舎味噌に漬け込みます。
およそ3年の期間を経て、「鬼みそ漬」の完成です。

この商品の取扱い店舗

鬼みそ漬製造本舗 片山金蔵商店この店舗の商品一覧

丹波には、800年以上も野菜の味噌漬が伝承されて、漬物として日本の食文化に貢献してきました。しかし、近年の食生活の変貌にともない、他の多くの漬物はそのための手段として過度な化学調味料の使用が行われてきました。片山金蔵商店では、丹波伝承の味噌漬を「丹波名産鬼みそ漬」と称して製造販売を開始して90年、永年の経験と知恵をもって変化しつづける食生活に合い、なおかつ無茶をしない味噌漬へと努力を重ねておりますので、自信をもって鬼みそ漬の数々を皆様におすすめさせて頂きます。本格味噌漬けとしての基本的な原則を守り調味浅漬けのような加水調味や加熱殺菌をしないため、人に良い働きをする微生物が元気に生きています。このようにして有益な微生物を身体に取り入れ、治療医学から予防医学への進化を「プロバイオティクス健康法」と言われますが、丹波伝承800年の歴史を誇る鬼味噌漬は、プロバイオティクスの本格漬物です。