『毛蟹甲羅詰め』北海道虎杖浜産 中サイズ（茹で状態で1杯400〜450ｇ級使用）2杯【2018年】 ※冷凍
商品説明
夏の虎杖浜の味をオールシーズンお楽しみいただけます。
※冷凍商品につき、冷蔵（航空便）と一緒にご購入されますと、送料が二重でかかります。
北海道虎杖浜にあがった地物の毛蟹は身はぷりぷりでかに味噌もたっぷりです。身がびっしりと詰まり抜群の美味しさです。
この浜で揚がった新鮮な毛蟹を絶妙な塩加減ですぐに茹で上げて、急速冷凍しています。甲羅に詰める段階になって、解凍して、蟹味噌、蟹身を詰めています。殻をむく必要がなく、お箸で簡単にお召し上がりいただくことができます。
そのまま食べるのも良いですが、身をほぐして蟹チャーハンにするのもおすすめです。
中×２杯というボリュームは蟹を２〜４人でお召し上がりいただくのにもちょうどよい大きさです。
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店舗からのお知らせ（カネシメ松田水産）
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■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
（登録第5761421号）
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| 消費期限 | 冷凍：-18℃以下冷凍で発送日より3ケ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
虎杖浜の毛蟹は違う
毛蟹は正式和名を「オオクリガニ」といいます。北海道では春はオホーツク海、初夏には釧路など太平洋沿岸地域、夏は噴火湾、冬には稚内など宗谷地方にかけて通年漁が行われています。虎杖浜の漁期は7月中旬〜8月中旬。資源保護のため、甲長8cm以下の毛蟹は漁獲が禁止されているほか、あらかじめ決められた漁獲量に達すると終漁となります。
虎杖浜でこの時期に獲れる毛蟹はほどよい甘味のある繊細な身がぎっしりと詰まり、濃厚な旨味の「蟹味噌」もたっぷりです。
この浜で揚がった新鮮な毛蟹を絶妙な塩加減ですぐに茹で上げて、そのまま、急速冷凍し、甲羅詰めにする段階になって、解凍されて蟹味噌、蟹身を甲羅に詰めます。
虎杖浜の短い夏に獲れる味を１年中お楽しみいただけます。
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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。（登録第5761421号）
