【熊本県球磨川名産】ワケあり!より藤の「甘露煮」(割れ) (200g)

商品説明

約36時間かけて、じっくり煮込み骨まで食べられる 鮎の老舗「より藤」の甘露煮。サービス価格の理由は、甘露煮を作るときに形が割れてしまう『割れ』と呼ばれる甘露煮だからです。少々の形が悪くとも、甘みを抑えた上品な味わいです。
より藤の天然鮎のご紹介ページはこちらです。
骨は全て食べられますが、頬骨など硬く感じる部分もございます。予めご了承ください。
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目利きの一押し

甘露煮というと、巷では高価な値段が付けられていますが、形が崩れているとは言え、カルシウムたっぷり、骨ごと食べられる鮎の甘露煮が750円となると、お買得です。あまり甘露煮を召し上がらない方でも200g程度ならば、無理なく食べられます。
甘露煮だけの注文だと送料が割高です。「より藤」の急速冷凍した鮎やうるかなどとご購入下さい。

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価格880円(税込)

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店舗 鮎問屋 より藤  
商品番号 T3990-S0015
セット内容 鮎の甘露煮(割れ) 200g
原材料名 天然の鮎、しょう油(小麦・大豆)、茶、水飴、山椒
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賞味期限 常温3ヶ月 *水あめを入れて炊いているため、冷蔵庫に入れると硬くなりますので、常温保存をして下さい。
保存方法 常温
  • 手作り

代々継ぎ足されてきた秘伝のタレで、じっくり煮込み骨まで食べられる鮎の甘露煮を作る「より藤」では、形が崩れてしまった甘露煮を【割れ】と呼び、サービス価格で地元のお客様にご提供しているそうです。伝統の調理法で、添加物・保存料を使用せず、1匹1匹、甘みを抑えて仕上げたサービス品を「うまいもんドットコム」でも販売です。
*水あめを入れて炊いていますので、冷蔵庫に入れずに常温保存して下さい。

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三代、約100年続く鮎問屋「より藤」です。川漁師約50名から毎日入荷した上質の鮎を生だけでなく、冷凍でもお届けしております。通年、鮎をお楽しみ頂けるよう、日々商品開発にも力を注いでおります。