【ピン熊】『オルセット・オーロ』　イタリア　D.O.P.チェラスオーロ・ダブルッツォ（ロゼ）　750mL　※冷蔵

【カザール・タウレロ】
カザール・タウレロは直訳すると「タウレロ共同農園」。近郊の葡萄農家が集まり1960年から自社名でワインを送り出しています。その名前は１８世紀の終わりにこの地で当時としては最先端の近代的な葡萄栽培とワイン醸造を手掛けた先駆者としてのジョン・タウレロ侯爵に由来します。
アドリア海へと伸びるなだらかな山の斜面に位置する畑は泥混じりの石灰岩。ミネラル豊かなこの土壌と日照の良い気候がこの地のワインを特徴づけます。
余分な枝はすぐに切り落として収量を抑え、全て手摘みで収穫。そこからさらに選びぬかれたブドウは丁寧に搾汁され、穏やかでクセのない、綺麗なワインに仕上がります。

【オルセット・オーロ】
オルセット・オーロとは直訳すると黄金の小熊。アブルッツォ国立公園には約50頭の熊たちの、日の光を浴びて美しく輝く金色の毛並みに由来します。
このシリーズに使われるブドウの畑があるのは、アペニン山脈側の山の斜面。州中央部のなだらかな丘陵地帯に比べ収量は約4倍と多い一方で、夜温が急激に下がることによる寒暖差が糖度を高め、凝縮感のあるブドウの収穫を可能にしています。
それにより質と量が両立し、コストパフォーマンスの高いワインが産み出されるのです。