夏が旬!

『緑竹(りょくちく)』鹿児島県産 約2kg (目安として5〜10本入) ※冷蔵

豊洲市場ドットコム

商品説明

タケノコは春が旬の孟宗竹が一般的に広く知られていますが、緑竹(りょくちく)の旬は夏です。
寒さに弱く、夏に最盛期を迎える珍しいタケノコ。元々の原産地である台湾では、その食味の良さから「タケノコの王様」とも呼ばれています。風味を堪能するなら焼きや天ぷらがおすすめ。他にも酢味噌などの和え物や中華料理など、様々な料理で楽しめます。

節が無い不思議な見た目をしていて、エグみ少なく、アク抜きも簡単。
軽く湯がけば皮が剥け、そのままでも食べることができます。

タケノコですので、受け取り後はすぐに調理するようお願いいたします。万が一、翌日以降になる場合には、個々に新聞紙に包み冷蔵保存し、変色した部分を削って調理してください。

※穂先の竹節には苦みがあるため、苦手な方は穂先を切り落として下さい。根元の固い部分も切り落としてください。

萩原も実食!
スタッフの試食レポートはこちら

目利きの一押し

孟宗竹と違うのは、節がないので、まるごと筍!的な魅力です。 筍ご飯、味噌汁、焼き筍 色々しましたが、何が一番の魅力かと言えば、今の時期にフレッシュな筍を楽しめるという点。 筍好きな私も初めてであったタケノコ、これは太鼓判です。節がなく、維管束ぎっしりでしゃきしゃき食感。これまで食べてきた日本の筍とは一味違います。
萩原 章史

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価格3,700円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-2-05072
セット内容 『緑竹(りょくちく)』鹿児島県産 約2kg (目安として5〜10本入)
原材料名 鹿児島産 たけのこ
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として発送から3日。生鮮品のためお早目に調理し、お召し上がりください。
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

産地の鹿児島県は竹林面積日本一、竹の種類が豊富。温暖なため他産地よりも早く出てきます

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