【お得な業務用規格】厳冬が旬!雪の下で完熟する究極の人参

『ふかうら雪人参』 青森県深浦産 M〜2L 約10kg(目安として40〜65本)

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商品説明

白神山地のふもとに降り積もる雪のしたで「甘熟」を迎えるふかうら雪人参の畑は、標高180m〜200mの日本海を見下ろす高台に広がっています。冬に収穫することにより、「にんじん」自体がもつ、寒さでも凍らないよう身を守る生理機能が働くことから糖分が蓄えられ、野菜とは思えないフルーティな甘さが生まれます。収穫直後の「にんじん」は、糖度9度前後、高いものでは12度を超えるものもあります。天然の冷蔵庫となった冬の畑から手作業で収穫し直送します。
※画像は3kg箱のイメージです。実際には10kgの業務用箱でお届けいたします。

■ふかうら雪人参の産地取材記事はこちら
★萩原の「ふかうら雪人参が傍にいる生活」blog記事をご覧ください
■3kg入りはこちら

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3867-S5221
セット内容 『ふかうら雪人参』 青森県深浦産 M〜2L 約10kg(目安として40〜65本)
原材料名 人参 青森県産
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賞味期限 時間の経過と共に甘みが失われることがございます。 お早めにお召し上がりください。
保存方法 到着後、冷蔵または冷暗所保存で3、4日程度

「ふかうら雪人参」の甘さは、白神の豊かな自然、健康な土、厳しい寒さというこの地特有の風土に育まれます。収穫作業は全て手作業です。雪の降り積もる厳しい寒さの中で作業される農家さんの苦労とこの地への愛着がいっぱいに詰まっています。 収穫作業は、雪が積もりはじめる12月から、春の日差しに雪が溶けはじめる3月まで続きます。

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