冷しゃぶ、焼きしゃぶでどうぞ

飛騨牛5等級 もも肉しゃぶしゃぶ用 約500g

商品説明

飛騨牛5等級牛のもも肉しゃぶしゃぶ用はいかがでしょうか。
大人の集まりなら、上質な黒毛和牛でも脂を気にせず食べられるもも肉のしゃぶしゃぶがおすすめです。夏は冷しゃぶや、さっと焼きつけた焼きしゃぶがお勧めです。お気に入りのタレでどうぞ。細かい「キメ」の内に絶妙に脂肪を含み、常温で脂が溶け出すと更に光沢が美しい良質なもも肉です。滑らかな柔らかさと飛騨牛ならではの味わいが魅力です。

良質のもも肉はこまかい「キメ」の内に絶妙に脂肪を含み常温では光沢があります。
口に含むと滑らかな柔らかさと美味しさが広がります。

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価格10,125円(税込)

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店舗 古里精肉店
商品番号 T3926-S0696
セット内容 飛騨牛 もも肉しゃぶしゃぶ用 約500g
原材料名 岐阜県産 牛
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消費期限 出荷から2日
保存方法 冷蔵

「飛騨牛」とは、飼養期間が最も長い場 所が岐阜県であり、岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛です。そして社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級5等級・ 4等級・3等級と格付けされたものであることを協議会事務局が確認し認定したものです。

牛肉のランク付け
"A-5"、"B-5"とは肉の等級で、アルファベットの方は"A"が最高で肉の歩留まりを表し、数字の方は"5"が最高で、こちらは肉質を表しています。
飛騨牛の父 安福_和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。 安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が 『安福』 です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛 『安福』 は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。

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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で!’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。