商品説明
暑い夏こそスパイシーな料理で体を温めて元気に乗り切りたい！だから2015年7月28日に開かれたえん＆うまいもんドットコムの試飲試食会のテーマは「唐辛子に合わせるワインとは？」
その答えがこのワインです。
産地はイタリアのブーツの甲の部分にあるカラブリア。ここはペペロンチーノのイメージで語られるイタリアの中でも唐辛子の食文化が圧倒的に色濃く残る地域です。当然ワインもその地の伝統食に合うものが今に継承されています。
この赤ワインと一緒に楽しんだのは、鹿角短角牛とハラペーニョの醤油漬け。ワイナリーの言葉で"quosi aggressiva（ほとんど攻撃的）"と表現されるほどの、独特の強烈で重たい果実味があり、赤身肉の力強さからハラペーニョの辛さまで包み込んでくれました。
※お酒は２０歳になってから…「未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。」
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| 賞味期限 | |
|---|---|
| 保存方法 | 12〜15度のワインセラー、一般のご家庭では新聞紙などで光を遮り冷暗所で |
| 販売情報 | 販売終了 |
【マッセリーア・ファルヴォ1727】
イタリア半島、ブーツの形の甲の部分に当たるカラブリア州。ティレニア海側のポッリーノ国立公園の中にファルヴォ農園があります。農園自体は１７２７年からの歴史がありますが家畜や野菜造りが主で、自社ブランド名を付けてワインを送り出したのは２０１０年からとまだまだ最近のこと。しかし、リリースが最近なだけでワイン造りの歴史は古く、代々家庭用に造り続けられてきた秘伝の”煮つめたワイン”など、この地の文化に根差した伝統的なワインを数々産み出しています。
【グラネタ】
グラネタはカラブリアの方言でザクロという意味。このワインの深いガーネット色が熟したザクロの果実を連想させることに由来します。マリオッコ・ドルチェ83％、グレコ・ネーロ17％と、どちらも聞いたことのないようなブドウから造られ、3〜6ヶ月ほどフレンチオークでの樽熟成、18ヶ月のステンレスタンク熟成を経て瓶詰されます。
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私共は、1988年（昭和63年）、“生のイタリアを日本に紹介すること”をモットーに株式会社えんを設立しました。1998年(平成10年)からは“ワインと食材”の輸入販売に専念しております。ここ10年程は、造り手の魂のこもったワインと食材を求めて、イタリアのみならずフランスを駆けずり回り、日本の皆様にご提供させて頂いております。
