5〜6月に採れる良質なギバサだけを厳選

三高水産の『ぎばさ(アカモク)』1袋 200g ※冷凍

プロの食材お取り寄せ店

商品説明

秋田県で昔から食べられてきた海岸の浅瀬に生えている海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという名です。
フコイダンやミネラル、食物繊維、ポリフェノール、フコキサンチン、カロテノイドといった栄養素を豊富に含むことから、近年健康に良い食品としての研究が進められています。特に食物繊維は、最も含有量が多いとされる寒天(天草)に次いで多く含みます*。

5〜6月に採れる風味の良い旬物だけを使用しています。
食べやすく刻んでありますので、解凍してそのままお召し上がり頂けます。小鉢に入れてかき混ぜると見る間にネバネバに。酢醤油をさっとあえてご飯にのせればまるで「海のとろろご飯」はたまた「海の納豆」といったところです。もちろん納豆とあえてもよいでしょう。秋田風にお味噌汁の具にする際は、仕上がり間際にさっと火を通してください。

*広島工業大学紀要研究発表(2011)/五訂増補日本食品標準成分表準拠

■「ぎばさ」5袋・10袋セットはこちら

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価格480円(税込)

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 T4277-S00032
セット内容 三高水産の『ぎばさ』 1袋 200g※冷凍
原材料名 ギバサ(アカモク)秋田県産ほか
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。(目安として1か月) ※解凍後は5日以内にお召し上がりください
保存方法 冷凍

秋田で昔から食べられてきた海藻’ぎばさ’
ギバサとは全国の沿岸で見られる海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという海藻。一説では、‘銀波藻(ギンバソウ)’と呼んでいたものが訛って‘ぎばさ‘になったとも言われています。アカモクは採れる地域により呼び名が違います。山形ではぎんばそう、新潟ではながもと呼ばれ、昔から食されてきました。三陸でも近年食用として認知されはじめた海藻です。

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