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初夏の若狭湾から、脂ののった旬の穴子で誂えました

『穴子づくし 3品(穴子味噌・茶漬・西京漬)』 ※冷蔵

商品説明

鰻・鱧に並び、夏が旬の地穴子を使った珍味三種の詰め合わせです。地元の若狭湾で獲れた鮮度抜群の穴子を「魚辻」の主人が目利きして仕込んでいます。夏の贈り物にもお勧めです。

【穴子味噌】味噌うち半分の割合を穴子が占めます。深い旨味と甘味が楽しめます。白いご飯はもちろん、酒肴にもうってつけです。
【穴子茶漬】お茶漬けはむろんのこと、炊きたての御飯にも、そのまま酒の肴にも美味です。
【穴子西京漬】白味噌は京都で220余年の伝統と格式ある石野味噌の最高級品、みりんは岐阜県白扇酒造の1年物を使用しています。旬の穴子の素材の良さをさらに引き立てます。

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価格5,680円(税込)

販売期間:6/8 00:00 ~ 9/30 10:00

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店舗 魚辻
商品番号 T4116-S0018
セット内容 穴子味噌1瓶(130g)、穴子茶漬1瓶(100g)、穴子西京漬(3切れ)
原材料名 穴子味噌:味噌(大豆・小麦含む)、穴子、砂糖、酒、生姜、昆布、みりん、醤油
穴子茶漬:穴子、醤油、みりん、砂糖、ごま、山椒(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
穴子西京漬:穴子、味噌、醤油、みりん(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
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賞味期限 穴子味噌 冷蔵で30日間
穴子茶漬 冷蔵で14日間
穴子西京漬 冷蔵で10日間
(開封後はお早目にお召しあがりください)
保存方法 冷蔵
出荷期間 6/14 ~ 10/7
販売情報 販売期間:6/8 00:00 ~ 9/30 10:00
  • 手作り

「つゆあなご」という言葉もあるほど、梅雨時の穴子は美味で知られます。この時期になると料理人や寿司職人がこぞって腕を振るう食材です。彼らと同様に、魚辻の主人が旬の穴子を吟味して独自の味わいに仕上げた3種の「あなご尽くし」です。

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敦賀・越前・若狭の魚に強いこだわりを持ち続け、地魚の販売だけにとどまらず、その地魚を最高の素材とした独創的且つ伝統的な手法により、 調味料も完全天然素材にこだわった加工品を世に送り続けています。