『のどぐろ しゃぶしゃぶ鍋(しゃぶしゃぶ用刺身、出汁付)』日本海産 (2〜3人前) ※冷凍

商品説明

浜田漁港に揚がった“高級魚 のどぐろ”の旨みを贅沢にレア食感で楽しめます。
3枚に下ろし、薄切りにしたのどぐろを、アラから出る旨みが待ち受ける黄金出汁の鍋にさっとくぐらせて、お召し上がり下さい。
つけダレは、柚子ポン酢がおすすめです。

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価格7,344円(税込)

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店舗 魚徳
商品番号 T3769-S0018
セット内容 のどぐろ切り身約200g、鯛と平目の黄金出汁汁900ml
原材料名 のどぐろ、黄金出汁(鯛、ひらめ、生姜、ねぎ)
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消費期限 到着後お早めにお召上がり下さい。
保存方法 冷凍

山陰の浜田漁港で有名なのは「のどぐろ」(赤むつの事で、口中が黒っぽいので、のどぐろと呼ばれる)です。
島根県浜田を知って頂くにはこの「のどぐろ」を食べてもらえば良いと言われるほど。その浜田漁港で揚がった“高級魚 のどぐろ”の旨みを贅沢に楽しめます。また、出汁は添加物を一切加えず、鯛と平目のあら、生姜だけで作られています。
癖のない上品な味わい滋味なスープをのどぐろに纏わせることで、更に美味しく楽しむことが出来ます。

お薦め調理法

お召し上がり方

1.のどぐろを取り出し、冷蔵庫で約半日ほど解凍させます。 2.黄金出汁は袋のまま10分ほど湯煎して解凍してください。 3.鍋の中に、黄金出汁を入れて、しゃぶしゃぶでお楽しみください。 ※タレは、塩とカボス、または柚子ポン酢などお好みのものをご用意ください。

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商いを創めたのは江戸時代。有限会社としての創業は昭和35年となります。江戸時代よりの浜田漁港で水揚げされる石州鯖を中心に中郷山脈一帯の村々に商いを営んでおりました。鮮度のよさはもちろんの事、旨い魚を選ぶ目利きの商人として信頼を得、現在では飲食関係など多岐にわたる業者様と鮮魚全般を扱わせて頂いております。創業当初からあります「さば寿司」作りの秘法は、代々女将に受け継がれて今も皆様に好評を頂いております。