【秋冬限定】新もの千枚漬とともに登場する季節の味

祇園にしむら 千枚漬鯖寿司『八坂の雪』 1本 500g ※冷蔵 

商品説明

「祇園にしむら」の名物である鯖寿司は、真っ白な千枚漬けが鯖の上にのった様を八坂神社に降る雪に見立てた「八坂の雪」の銘で知られています。
千枚漬本家「大藤」の千枚漬、「祇園にしむら」主人の西村元秀の目にかなった最上級の大型で釣り物の生鯖、酢飯が一体となり、極上のしっとりした深い味わいを醸し出します。鯖はその日の脂ののりで微妙に異なるものの、三枚におろしてたっぷりの塩で覆い、1時間30分から2時間ほど。さらに約1時間、甘酢に漬け込んで仕上げています。

■祇園にしむらについて、詳しくはこちら
※取扱い商品は全て同梱可能です。

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応 ×メッセージ入れ不可

価格3,780円(税込)

販売期間:'18/10/10 00:00 ~ '19/3/27 10:00

販売中

今すぐ購入する

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ(祇園にしむら)

  • ※お届けに2日かかる地域「北海道、青森県、秋田県、鹿児島県、沖縄県、離島」にはお届けできませんので予めご了承ください。
    ※メッセージカードをお付けすることは出来ません。あらかじめご了承ください。
  • 商品画像はイメージです。
  • ※消費期限が到着日当日のため、お届けに2日かかる地域(北海道,青森県,秋田県,鹿児島県,沖縄県 )への配送を承っておりません。あらかじめご了承ください。
    ※メッセージカードのご対応は行っておりません。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗 祇園にしむら
商品番号 T4319-S0001
セット内容 千枚漬鯖寿し 「八坂の雪」 一本(500g)
原材料名 鯖、酢飯(コシヒカリ、醸造酢、砂糖、食塩)千枚漬け(聖護院蕪、昆布、砂糖、酢、食塩)、新生姜、醤油※原材料の一部に小麦、大豆、コーンを含む
獲得ポイント ログインして確認
消費期限 到着日当日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'18/10/10 00:00 ~ '19/3/27 10:00

【「祇園にしむら」】
店主である西村氏が目の前で腕をふるうカウンター8席をメインに座敷3室という割烹スタイルの日本料理店。店の料理は京都の野菜や瀬戸内海の鯛などの鮮魚を用いた月替わりであるとともに、「一期一会の素材をいかに店の味にするか」という信条に従って、即興的に演出されるものも少なくありません。名店が揃う京都・祇園で20余年、さらに世界的なガイドブックの星獲得などで知られるも、いまだに「タクシーがたどりつけない」等、まだまだ「知る人ぞ知る」隠れ家的存在です。

西村氏は東京「吉兆」で7年間修行を積んだのち出身地の京都に戻り、1994年、「祇園にしむら」を構えました。創業から約四半世紀、素材のよさを際立たせる卓抜した技で、同店を京都の新たな名店に育て上げた料理人です。

この商品の取扱い店舗

祇園にしむらこの店舗の商品一覧

名店で修業をした料理人西村氏が店主の祇園の割烹料理店です。 無添加・無化学調味料の商品を心を込めて調理しています。